ベトナムの料理で野菜がたっぷり入って栄養バランスがとても良いスープは、日本でも人気です。ベトナム家庭料理では、スープに豊かな季節野菜をよく使います。暑さ厳しい季節、子供からお年寄りまでみんな食欲が落ちてしまいますね。暑さによる体調不良や食欲減退を解決できるような以下ベトナムのおいしい夏のスープは、香りも良く食欲をそそる風味のお料理です。
豚ロース: 200g
トマト: １個
ライム: １個
エシャロット: ３個
ワケギ: ２本
のこぎりコリアンダー: ２本
コリアンダー: １〜２枚
水: １リットル
ヌクマム/ナンプラ: 大さじ４
砂糖: 大さじ１（又は化学調味料）
塩: 小さじ１
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