日本では今、新じゃがの季節です。KOKORO は和食で一番人気がある肉じゃがを紹介します。たんぱく質や野菜が採れ、調理方法が簡単で、調理時間も短いです。日本料理の簡単レシピを紹介するのは、料理や手芸など日本文化の発信で活躍するNguyễn Chúc Diệp さんです。
牛薄切り肉: 100g
じゃがいも: 2 個
玉葱: 1 個
糸こんにゃく（適宜）: 100g
サラダ油: 大さじ1
だしの素: 大さじ1
水: 1 カップ
砂糖: 大さじ1
醤油: 大さじ2
酒: 大さじ2
みりん: 大さじ2
• 醤油とは、日本の伝統的な調味料。大豆, から醗酵して作られる。
• スーパーやコンビニエンスストアなど、どこでも購入できる。
• 醤油は白醤油, 醤油,薄口醤油, 濃口醤油, たまり醤油の5つに分類できます。
• 和食のレシピでは、特に書かない場合は一般的な醤油（塩分１６％）を使います。
