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犬山:最古の城と江戸時代の町並み

JNTO&KOKORO コラボ企画 5つしかない国宝の城の一つ「犬山城」には4つの魅力があります。1つ目は現存する最古の城であること。2つ目は名古屋からも岐阜からも近いこと。3つ目は隣接する犬山城下町で江戸時代の情緒と食べ歩きを楽しめること。最後は「ハートの絵馬」で有名な神社が隣にあることです。家族連れやカップルはもちろん、一人歩きでも楽しめる犬山の魅力をお伝えします。 犬山へのアクセス 名鉄名古屋→犬山 ※Google map 名鉄岐阜→犬山 ※Google map 愛知県北部の犬山駅(JR、名鉄:愛知県犬山市)へは名古屋からも岐阜からも乗換なしで25~35分で行けます。ただし、時刻によって所要時間は変わります。 ・名鉄名古屋→犬山(25分):特急利用・570円(普通車利用) ・名鉄岐阜→犬山(35分):460円 お城への楽しい道のり 犬山駅西口 名鉄・犬山駅の改札(2階)を出たら、1階に降りる階段(出口)を探しましょう。「犬山駅西口」と書かれた出口があります。 この出口の案内板を見ると、「国宝犬山城」に行くには、右側の階段を降りるように矢印で示されています。 階段を降りると、ロータリーがありました。ロータリーの奥から伸びる道を赤い矢印の方向(西)に進みます。 先ほどの赤い矢印の道を直進します。同じ方向に向かって若者たちが何人か歩いていました。皆さん、「古い町並み」と「犬山城」を目指して歩いているようです。 駅から約500...

2022年10月03日
  • ベトナムの市場を思い出す日本の商店街

    2022年09月22日
    「桃、おいしいよ!お姉さん、見てらっしゃい!」「いらっしゃい。いらっしゃい!はい、2パック買ってくれたら、値引きするよ!」「はいよ!一番良いのを選ぶね!任せて!」 このような店員のかけ声を聞くと懐かしいと思いませんか?そう、この声はベトナムの市場や街中でよく聞くやり取りですね!実は、日本の商店街でもこのようなベトナムの街と同じ雰囲気を味わうことができます。 この記事では、日本の商店街の特徴と私がおすすめしたい首都圏の商店街を紹介します。ぜひ、あなたも日本の商店街を楽しんでください。 屋根付き歩行者天国での散歩は最高 ホアンキエム湖周辺の歩行者天国 2016年、ハノイのホアンキエム湖周辺の道路で週末だけ自動車乗り入れが禁止され、歩行者専用になりました。当時、日本人の知人に「ホアンキエム湖周辺は週末、散歩専用の道になりましたよ!」と説明すると、その人は「あ、それは日本語で歩行者天国と言います」と教えてくれました。過去に日本で歩行者天国にいくつも出会いましたが、それを「歩行者天国」と呼ぶことをそのとき初めて知りました。 彼は日本の商店街のほとんどが歩行者天国になっていることも教えてくれました。私は旅行が好きで、これまでに日本の47都道府県のさまざまな商店街を訪れましたが、確かに、ほとんどの商店街が歩行者と自転車しか通れず、上に屋根(アーケード)も付いています。このような商店街を「アーケード商店街」と言います。 アーケード商店街(石川県金沢市) 歩行者天国がなぜ「天国」と呼ばれているのか分かりませんが、商店街の中では車を気にせずに歩け、暑い日も強い日差しに当たらず、雨の日も傘が要(い)りません。このように歩行者が気軽に散歩や買い物を楽しめる空間はまさしく「天国」に違いないと思います。 ところで、私は留学生として東京郊外に住んでいましたが、約1年前に東京で就職したので、通勤に便利な場所に引っ越さなければなりませんでした。そこで、不動産屋さんに東京都23区内の物件をいくつか見せてもらいましたが、今のマンションを選んだ決め手はアーケード商店街が近いことでした。自宅から駅のそばまで商店街を通るので、駅まで日傘や雨傘は不要です。しかも、商店街を歩くのは楽しいので、疲れません。ここを選んでよかったと、住み始めて1年経った今も思います。 客と店員が楽しく交流、値引きも コンビニやスーパーはとても便利で、私たちの生活に欠かせない存在です。しかし、これらの店での暗黙の決まりとして、客はレジで品物について聞いたり値段交渉したりせず、客と店員がほとんど会話せずに品物の受け渡しが済みます。 その点、商店街では、店員さんとときどき世間話をしたり、野菜や果物の種類やお勧め品について説明してもらったりして、気軽に交流できることがあります。ベトナムの市場と同様、値引き交渉をしたら、少し応じてくれることもあります。あるいは、顔なじみの客に店主がおまけで野菜や小さな商品をサービスしてくれることもあります。 アメ横商店街|KOKORO 私や友だちはベトナム料理を食べたくなると、いつも東京・上野の「アメ横」に行き、ベトナム食材を買い込みます。もともとスーパーより値段が安いはずですが、毎回店員さんと楽しく交流するうち、ときどき、さらに値引きしてくれるようになりました。すると、私たちはうれしくなって、後日またその店で買い物をします。こうしてお互い気持ちよく売買を続けています。機会があれば、あなたもアメ横で買い物を試してみてください。 商店街で昔ながらの雰囲気を味わう 新宿 先日、遠くから東京に来た友人と新宿駅で待ち合わせました。彼女から「よく新宿に遊びに来るの?」と聞かれましたが、新宿には3、4カ月ぶりでした。なぜかというと、私が住んでいる地域には、大きなショッピングモールが複数あり、現代的なビルが建ち並ぶ中に昔から続く商店街もあるので、わざわざ新宿まで足を運ばなくても、地元でショッピングを十分に楽しめるからです。私は特に、活気にあふれ日本の伝統文化を受け継ぐ商店街の雰囲気が大好きです。 私の地元の商店街には、スーパーやコンビニはもちろん、八百屋(やおや)さんや魚屋さんといった食料品店から衣料品店や薬局、100円ショップまで、ありとあらゆる商店があり、生活に必要なものが何でもそろいます。また、日本の居酒屋やタイ・韓国・インド・ベトナムなど各国の料理店も並び、初めてここに来たとき、「1年ぐらい自炊しなくても、毎晩、商店街で食事を楽しめる」と思いました。 八百屋さん その中でも私が特に好きなのは八百屋さんです。この商店街の八百屋さんはとてもリーズナブルな値段で野菜や果物を売っています。以前は、日本の野菜と果物はベトナム人には高すぎて手が出ないときもありましたが、こちらに越してからは、このお店のお陰で値段を気にせず野菜・果物を買えるようになりました。しかも、安いからといって質が悪い訳ではなく、よく売れるので毎日仕入れをするらしく、いつも新鮮な商品が並んでいます。 この八百屋さんを始めステキなお店がたくさんあり、私はこの商店街に文句なしに大満足しています! 私のオススメ商店街 私の趣味は週末に友だちと一緒に商店街をぶらぶら散歩することです。東京や周辺で私が気に入っている商店街をいくつかご紹介します。 アメ横商店街(東京・上野) アメ横商店街 アメ横商店街(東京都台東区)では世界各国の食材が売られています。私はベトナムやベトナム料理が恋しくなると、いつもアメ横に飛んでいきます。アメ横商店街のウェブサイトには「アメ横で上手な買い物のしかたとは、まずは店員さんに遠慮(えんりょ)なく話かけてみてください」と書いてあります。まさにその通りで、店員さんたちはフレンドリーで、いつも笑顔で接してくれますし、適度な値引き交渉に応じてくれる場合もあります。ただし、買いすぎないように気をつけてください。 中野サンモール商店街(東京・中野) 中野サンモール商店街 中野サンモール商店街(東京都中野区)は中野駅(JR、東京メトロ)の前にある商店街で、鉄道の発達とともに栄えてきた駅前商店街として知られています。人通りが多いので、テレビのインタビュー取材がよく行われるそうです。 メインのアーケード商店街と並行する通りには居酒屋などの飲食店がびっしり並び、この2本の通りを結ぶたくさんの小道にも店が並んでいて、何回行っても飽きません。 中野サンモール商店街(東京都中野区)は中野駅(JR、東京メトロ)の前にある商店街で、鉄道の発達とともに栄えてきた駅前商店街として知られています。人通りが多いので、テレビのインタビュー取材がよく行われるそうです。 メインのアーケード商店街と並行する通りには居酒屋などの飲食店がびっしり並び、この2本の通りを結ぶたくさんの小道にも店が並んでいて、何回行っても飽きません。 LaLaガーデン(東京・赤羽) LaLaガーデンはJR赤羽駅(東京都北区)の前にあるローカルな商店街で、正式名は「赤羽スズラン通り商店街」です。激安の八百屋さんや激安の衣料品店などがあり、地元の人々から愛されている商店街です。 また、近くにはベトナムを含むアジア各国の料理店や昭和の雰囲気が漂(ただよ)うレトロな飲み屋街もあり、新宿に負けないぐらい遅くまでにぎわっています。商店街の店は午後8時までですが、飲食店は遅くまで開いています。 仲見世商店街(東京・浅草) 仲見世商店街 浅草の仲見世(なかみせ)商店街は約300年の歴史を持つ日本で最も古い商店街の1つで、浅草寺(せんそうじ)の参道です。浅草寺と仲見世商店街がセットで観光名所となっており、外国人観光客にとって見逃せない場所になっています。この商店街で江戸時代の雰囲気を楽しんでください。 横浜中華街 夜の横浜中華街 横浜中華街は中華料理店、雑貨店、屋台などが500店以上が軒を連ねる世界最大級の中華街です。高級中華もありますが、ベトナム人の私にとっては中華料理の食べ放題コースが一番魅力的です。 まとめ 高知市内の商店街 日本では1980年代以降、ショッピングモールや大型スーパー、コンビニが急増し、商店街が衰退しています。全国には閉店してシャッターが閉まった店が目立つ「シャッター商店街」が増え、日本の商業文化の移り変わりを示しています。 そのような中、さまざまなサービスを考えたり商店街としてのブランド発信に力を入れたりして生き残りに成功してきた商店街もあります。また、アメ横や横浜中華街などの一部の有名商店街は観光地としての要素も強いため、集客力が健在です。 私は人とのコミュニケーションが好きなので、コンビニやスーパーより商店街の方が居心地良く感じます。店員さんのかけ声を聞いたり笑顔を見たりするたびに、ふるさとベトナムの行商人の声や市場の人々の顔が思い浮かび、懐かしさで胸がいっぱいになるのです!あなたも日本の商店街をゆっくり味わってみてください。
  • 空港で持込禁止物と疑われたある食品とは?

    2022年09月15日
    2022年4月以降、日本からの海外渡航や日本への再入国の制限が緩和され、久しぶりに里帰りする在日ベトナム人が増えています。日本で正社員として働く私も先日、3年ぶりにハノイに1週間、帰省しました。そのとき、日本に再入国する際の持ち込み荷物の検査が厳しくなっているように感じました。そこで、在日ベトナム人数人の体験談を集め、日本の空港での荷物検査の最近の状況をまとめました。 生野菜や肉製品は持ち込み禁止! 2018年、私がお世話になっている日本人の先生がベトナムに行ったとき、お土産としてマンゴーやブンタンなどの果物を日本にたくさん持ち帰ってくれました。しかし、個人が畜産品や野菜・果物を日本に持ち込む際の規制が2019年から厳しくなりました。病害虫が野菜・果物と一緒に日本に入ってきて繁殖(はんしょく)することを防ぐのが目的で、税関で厳しいチェックが行われています。現在は、生の果物を日本に持ち込むことは禁止されています。 ◆個人が日本に持ち込めないもの 生の果物、野菜 日本にベトナムの生のトウガラシを持ち込もうとする人も少なくありません。日本のトウガラシは辛さが弱いですし、ベトナムの生トウガラシは日本であまり売られていないからです。しかし、生トウガラシも野菜の一種とみなされるので、外国から日本に持ち込むことはできません。もし荷物に生トウガラシを入れると、税関を通過する際に没収されます。 植物の種 日本にはない野菜や花を植えたいと思って、種を持ってくることは違法です。植物の種の持ち込みはすべて禁止されています。 肉製品などの畜産物 生の肉はもちろん、乾燥した豚肉・牛肉(ビーフジャーキーなど)も基本的に持ち込み禁止です ベトナム人はビーフジャーキーが大好きですが、日本では値段が高いので、ベトナムから日本に持ち込もうとする人が多いそうです。しかし、ビーフジャーキーを日本に持ち込むことは禁止されています。どうしても食べたい場合は、日本のベトナム食材店などで買いましょう。 持ち込み禁止物と疑われた2つの食品 留学生たちがベトナムから持ってきた食品で、日本の空港で「持ち込み禁止物」と疑われたものがあります。いずれもベトナムでポピュラーな食品や調味料なのですが、それは一体何でしょうか? 「麻薬」と疑われたある食品とは? ツバメの巣セット:ツバメの巣、チアシード、ナツメ、氷砂糖 2022年5月に大阪の大学3年生のヴィさんが一時帰国して、ベトナムの食品をたくさん持って戻りました。日本に再入国する前に、持ち込めるものとそうでないものについて調べ、荷物を厳選しましたが、それでも税関で引っかかってしまいました。それは、荷物の中に「ツバメの巣セット」が入っていたからです。 ツバメの巣セットはベトナムの有名ブランドの商品で、ていねいに包装されていました。 しかし、税関で包装をすべてはがされ、ツバメの巣セットの中の氷砂糖が麻薬ではないかどうかを確認するために検査を受けなければなりませんでした。ヴィさんは麻薬ではないことは分かっていましたが、検査結果を待つ約20分間、税関スタッフからたくさん質問され、少し怖かったそうです。「麻薬ではなく氷砂糖」と確認してもらえたとき、ヴィさんはホッとしました。 「野菜の種」と疑われた調味料とは? 左:黒コショウ、右:ツルムラサキの種 大阪の専門学校に通うティさんはベトナムに一時帰国して日本に戻ったとき、ベトナムの黒コショウを持ち込みました。しかし、「植物の種かも知れない」と疑われ、税関での説明に時間がかかりました。 粉にしていないベトナムの黒コショウは丸くて大きいので、植物の種のように見えます。ティさんは何も書いていない袋に黒コショウを入れていたので、税関職員は何が入っているのか分かりませんでした。ティさんは日本語できちんと説明し、袋を開けるとコショウの香りもしたので、税関職員が納得してくれました。 持ち込み荷物に関する4つの注意点 ① 持ち込み品の日本語名を調べておく 持ち込み禁止物と知らなかった場合でも、禁止物が荷物に入っていて税関で見つかると、入国できなくなる場合もあります。そこで、持ち込み禁止物を事前に調べて荷物に入れないようにしましょう。 また、持ち込み品の日本語名を調べてメモを作り、税関で聞かれた場合にすぐに説明できるようにしておきましょう。その際、シールに日本語名を書いて持ち込み品にはっておくのも一つの方法です。税関職員が見ても一目瞭然(いちもく・りょうぜん)なので、疑われる可能性が減ります。 ② 持ち込むベトナム食品は1カ月分をめどに 初めて日本に来る留学生や技能実習生は母国のインスタントラーメンや調味料などをたくさん持ってこようと考えがちですが、今、日本ではベトナム食材店や料理店がたくさんあります。日本に慣れるまでの最初の1カ月分ぐらいを持ってくれば、後は日本で簡単に買えますので、安心してください。 日本のベトナム食材店-東京都 日本のベトナム食材店-大阪市 ③ 税関職員に聞かれてもあわてない 税関で足止めされることはだれにでもあることなので、荷物検査を求められてもあわてないでください。最初に税関職員からいろいろ聞かれ、こちらの同意を得てから荷物をくわしく検査されます。ダンボール箱のふたを開けて中身を調べられることもざらにあります。 法律違反がなければ、時間はかかっても無事に済みますので、落ち着いて対応してください。ただし、結構高い確率で中身の検査がありますので、あわよくばと考えて禁止物を持ち込むことは絶対にやめましょう。 ④ 他人から頼まれた荷物は絶対に運ばない ベトナムの空港などでだれかに頼まれて荷物を運ぶことは絶対にやめましょう。仮に、だれかに頼まれて中に麻薬などを仕込んだ物品を運ばされ、日本の空港で見つかった場合、あなたが入国できないのはもちろん、刑罰を受ける可能性も高いです。「知らなかった」と主張しても認められないことが多いので、くれぐれも注意してください。 かくして持ち込んでもばれます! 空港で肉製品や野菜・果物のにおいをかぎ分ける犬 日本の空港で荷物を受け取るエリアには、肉製品や野菜・果物などの持ち込みをチェックする職員が犬を連れて歩いています。この犬は「検疫探知犬(けんえき・たんち・けん)」と言います。スーツケースや箱の中に肉製品や野菜・果物をビニル袋などで包んでかくし持っていても、この犬がかすかなニオイをかぎ分けて見つけてしまいます。 私の友人の日本人がベトナムに2週間出張し、そのうち約10日間、スーツケースの中にマンゴー2個をビニル袋に入れて持ち歩いていました。彼は帰国前にマンゴーを全部食べましたが、スーツケースににおいが残っていたようです。関西空港の荷物受取場で「検疫探知犬」が彼のスーツケースに鼻をくっつけて止まったため、彼はすべての荷物を検疫スタッフに調べられたそうです。 検疫探知犬について(動画) まとめ 日本入国の際に持ちこめないものについて、先輩たちの体験をもとに注意点をまとめました。外国の野菜・果物やビーフジャーキーなどの肉製品、そして植物の種は一切持ち込めません。 また、持ち込み禁止物ではなくても、見た目がまぎらわしいために禁止物と疑われるケースもあります。持ち込み品に日本語名のシールをはっておけば、税関職員にも一目でわかるので、短い時間で荷物検査を終えられる可能性があります。 一方、持ち込み品に関して重大な違反をすると、もう2度と日本に来ることができなくなる可能性もあります。仕事や勉強のために日本に来るので、そのチャンスをつぶさないためにも、持ち込み品をしっかりと選び、余計ないものを持ってこないように気を付けてください。
  • レトロな町と城から眺める湖:長浜

    2022年09月09日
    JNTO&KOKORO コラボ企画 名古屋からも京都・大阪からも日帰りで行ける長浜(滋賀県)。レトロでおしゃれな街並みが人気で、年間約200万人の観光客が訪れるほか、長浜城から眺める琵琶湖の眺めも絶景です!黒壁ガラス館などレトロな建築やしゃれたショップが並びフィギュアミュージアムもある「黒壁スクエア」と絶景の城「長浜城」を取材しました。 長浜へのアクセス 名古屋-長浜:Google Map 長浜へは名古屋・京都・大阪などから日帰りで気楽に行けます。 ・JR名古屋-長浜(片道1,520円):新快速などで87~105分(乗換1~2回) 大阪-長浜:Google Map ・JR大阪-長浜(片道1,980円):新快速などで91~95分(乗換なし) 私は名古屋から新快速に乗りました。まずは乗換駅の米原(まいばら:滋賀県)に向かいます。 列車は岐阜県を通って滋賀県に向かいます。岐阜・滋賀の県境付近から眺める山並みと田園風景にうっとり。上の写真は進行方向に向かって右側の席からの眺め(線路の北側)です。 滋賀県と岐阜県にまたがる伊吹山(いぶきやま:高さ1,377m)も見えました。 米原駅で乗り換え、美しい田園を眺めながら長浜駅へ。米原から長浜までは3駅です。 城から眺める美しい湖の景色 長浜駅の改札は1つだけ。 まず長浜城に向かうため、改札を出て右に曲がります。手前右側の紫色の部屋は観光案内所。観光パンフレットや地図を入手できます(英語版もあります)。 西口から外に出ます。上の写真に城が写っているのが分かりますか? 駅から城が見えるので、そこに向かって歩きます(約400 m)。長浜城は、後に日本を統一する豊臣秀吉(とよとみ・ひでよし)が1577年ごろに建てましたが、30年あまりで廃止されました。 現在の長浜城は1983年に再建され、正式名は「長浜城歴史博物館」です。入場したら、まずは5階(途中までエレベーターがあります)へ行き、琵琶湖の美しい眺めを楽しんでください。 長浜城から眺める琵琶湖の風景 180度に広がる湖の風景を動画で楽しんでください。 山側の眺めもきれいです。 2階と3階は展示室。昔の武士がかぶった「かぶと」もあります。 長浜城を建てた豊臣秀吉の絵も展示されています。豊臣秀吉は日本で最も有名な武士の1人です。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] JNTOの長浜城・観光情報(ベトナム語) レトロでおしゃれな「黒壁スクエア」 湖の眺めを満喫したら、「黒壁スクエア」に向かいます。いったん長浜駅の中に戻り、先ほどとは反対の「東口」から出ます。東口付近に「黒壁スクエア」への方向を示す青い案内板がいくつかありますが、私が試したところ、わかりにくいルートでした。 駅から黒壁スクエアへのおすすめルートを紹介します。「東口」の掲示板の左下にある階段かエスカレーターで1階に降ります。 階段を降りると、バスなどが発着するロータリーがあり、その周りに写真のような2つの銅像があります。これは有名な武士たちの銅像ですが、その前の道を写真の中の赤い矢印の方向(東)に進んでください。 約200 m歩くと、左側にこのような建物が連なっています。この先の交差点(写真の中で人が数人いる場所)を左に曲がります。 交差点の入口(右側)にある飲食店に赤い鬼の人形が立っているので、目印にしてください。 北国街道 鬼の人形と反対側(左側)に「北国街道(ほっこく・かいどう)」と書かれた石のプレートもあります。これがこの通りの名前です。 北国街道 昔、商人や武士が今の大阪・京都などと北陸地方(福井県、石川県など)を行き来するときにこの「北国街道」を通り、街道沿いに旅館や商店が並んでいました。北国街道を含め昔の名残を残す建物が集まっているエリア全体を「黒壁スクエア」と呼んでいます。 長浜駅から黒壁ガラス館への道順 1:2人の武士の銅像 2:赤鬼の人形 3:「北国街道」の石碑 4:黒壁ガラス館 黒壁スクエアには、江戸時代や明治時代の建物が建ち並び、日本の昔の雰囲気をたっぷり味わえます。 多くのお店の窓に、きれいな青い魚たちのデザインがありました。 黒壁ガラス館 黒壁ガラス館 北国街道に入って約100 mで黒壁の建物がある交差点に着きます。これは黒壁スクエアのシンボル「黒壁ガラス館」で、「黒壁スクエア」の名前の由来になっています。 黒壁ガラス館を含め「黒壁スクエア」の中の多くの建物は入場無料です。まずは、黒壁ガラス館に入ってみましょう。 黒壁ガラス館は1900年(明治時代)に建てられた「第百三十国立銀行・長浜支店」です。それが改装され、1989年にガラス工芸品のギャラリーとしてオープンしました。 館内では、明治時代のレトロな内装をじっくり楽しめます。 ガラス製品は長浜市の地場産業。黒壁ガラス館では、高価なガラス製品のほか、上の写真のようなお手ごろ価格の商品もたくさん売られています。 黒壁ガラス館の周辺 1:黒壁ガラス館 2:モノココロ 3:黒壁AMISU 4:96CAFE 5:黒壁オルゴール館 6:海洋堂フィギュアミュージアム黒壁 雑貨店「モノココロ」 黒壁ガラス館の前にある雑貨ショップ。ステキなハンカチや財布などもあります。 黒壁AMISU 黒壁ガラス館の斜め前にある「黒壁AMISU」は滋賀県のさまざまな食品を販売しています。見るだけでも楽しいので、お土産探しにいかがでしょうか? 96CAFE 黒壁ガラス館の前にあるカフェ。名前は「クロカフェ」と読みます。 「96CAFE」にはテイクアウトメニューもあります。おすすめは黒いソフトクリーム(400円)。 黒壁オルゴール館 黒壁オルゴール館 黒壁ガラス館の裏に「黒壁オルゴール館」があります。 夏の季節には、黒壁オルゴール館の入口につながる路地にこのような風鈴のトンネルがあります。動画を再生して風鈴の音を聞いてみてください。 館内はオルゴールショップ。見るだけで楽しいかわいいオルゴールがたくさんあります。 私が発見したこの店で一番高価なオルゴールはこれです。価格は……。 価格は473,000円(約80,000,000 VND)でした!!「お手を触れないようにお願いいたします」と書かれていました。 ※2022年9月3日の為替レート 売れ筋はこちら。税込2,860円。自分の好きな曲を選べます。 フィギュアミュージアム 黒壁ガラス館に戻って、すぐそばの商店街に入ります。 商店街の中に「海洋堂フィギュアミュージアム黒壁」があります。「海洋堂」はフィギュアを製作する会社の名前です。 ショップエリアは入場無料です。他店ではなかなか手に入らないフィギュアも売られています。1人1個しか買えないレア商品もあります。 ミニフィギュアの入ったカプセルが買える販売機がたくさん並んでいるコーナーもあります。何が当たるか楽しみですね! 店の奥にミュージアムコーナーがあり、大型のフィギュアを鑑賞できます。入場料1,000円(小中学生は500円)。 私は中に入りませんでしたが、外から見ると、入口に「北斗の拳(ほくとのけん)」のキャラクターが並んでいました。 商店街と周辺を散策 フィギュアミュージアムの近くに商店街を横切る小さな水路があり、橋がかかっています。 橋からはこのような心安らぐ眺めが。 商店街を抜けてすぐに左に曲がると、このような古い街並みがありました。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] 黒壁スクエアの散策マップ(日本語・英語) ※株式会社「黒壁」提供 名物「のっぺいうどん」 お腹が減ってきました。商店街の中を引き返すと、黒壁ガラス館に近い場所に「茂美志や(もみじや)」という古いお店がありました。この店はあるうどんで有名です。 のっぺいうどん くず粉で作ったあんと大きなしいたけがのった「のっぺいうどん」が長浜の名物。ショウガと出汁(だし)の風味が口の中に広がりました。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] JNTOの長浜・観光情報(多言語) まとめ 黒壁ガラス館 この記事では、名古屋からも京都・大阪からも日帰りで行けるレトロでおしゃれな観光地・長浜を紹介しました。 長浜城から眺める湖の眺めは関西の数ある城の中でも最も美しい眺めの一つでしょう。大阪城や姫路城に比べると知名度は劣りますが、日本有数の「絶景の城」と言っても過言ではありません。 「黒壁ガラス館」や「黒壁オルゴール館」などレトロ建築やおしゃれショップをはしごするのもステキな休日の過ごし方です。また、人によっては、アニメや映画のキャラクターのフィギュアがぎっしり詰まった「海洋堂フィギュアミュージアム黒壁」はこの上ない目玉スポットかも知れません。 名古屋・京都・大阪やその周辺にお住まいの皆さん、こうしたエリアに旅行で訪れる皆さん、長浜や近江八幡(おうみはちまん)といった歴史の香りがする美しい町にも足を伸ばしてみてください。 ※この記事はJNTOのご協力で作成しました。 ※リポーターはKOKORO編集部の記者です。

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【在ベトナム日本国大使館後援】

  • 日本料理レシピ_part7:「ゴーヤーのかき揚げ」と「豚肉と大根の煮もの」

    Trong loạt bài giới thiệu cách nấu các món ăn Nhật Bản rẻ tiền và bổ dưỡng, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu món “Kakiage với mướp đắng” (khổ qua), loại quả quen thuộc với người Việt Nam và món “Thịt lợn rim củ cải”. Món “Kakiage” do một phụ nữ Việt Nam sống lâu năm ở Nhật Bản chế biến còn món “Thịt lợn rim củ cải” do một nam ký giả người Nhật thích nấu ăn thực hiện. Chúng ta cùng thử nấu nhé. Kakiage với mướp đắng (Khổ qua) Mướp đắng (khổ qua) là một trong những loại rau củ thân thuộc với người Việt Nam và cũng được sử dụng trong nhiều món ăn ở Nhật Bản. Ở Nhật phổ biến nhất là món Goya chamburu của Okinawa gồm mướp đắng xào với thịt lợn, trứng và đậu phụ. ◆Thành phần dinh dưỡng của mướp đắng Vị đắng đặc trưng của mướp đắng chính là chất momordici. Chất này được cho là giúp tăng cảm giác thèm ăn, giảm đường huyết. Ngoài ra mướp đắng còn có chất charantin cũng được cho là có tác dụng giảm đường huyết và cholesterol. Trong mướp đắng còn có nhiều loại vitamin như β-Carotene, vitamin C rất hợp với dầu mỡ, nên khi chế biến theo kiểu xào, rán thì khiến việc hấp thụ có hiệu quả hơn. Sau đây là cách làm món Kakiage với mướp đắng. Nguyên liệu (phần 2~3 người) 1. Hành tây: 1 củ vừa (độ 100g) 2. Cà rốt:50g 3. Mướp đắng (khổ qua):100g 4. Tép sakura khô:10g 5. Bột Tempura:khoảng 50g 6. Nước ngâm đá:150㏄ Cách nấu 1Hành bóc vỏ rồi thái lát mỏng, cà rốt thái sợi. Mướp đắng bổ dọc làm đôi, bỏ ruột rồi thái lát mỏng. 2Cho tất cả nguyên liệu trong mục 1 và bột tempura vào bát lớn. 3Dùng đũa trộn đều bột với các loại ra, khi thấy bột bám đều là được. 4Cho nước ngâm đá vào nguyên liệu ở mục 3 và trộn nhẹ. 5Cho dầu vào chảo rán sâu, ngập độ 10cm. Bật bếp. 6Đợi cho dầu nóng độ 170~180 độ C (cho đũa vào chảo dầu, thấy nhiều bọt khí bám xung quanh đầu đũa là nhiệt độ đã được), thì bắt đầu rán. 7Cho nguyên liệu vào một chiếc muôi chuyên dụng làm kakiage hoặc dùng đũa và thìa gắp nguyên liệu cho vào chảo rán cũng được. 8Khi thấy kakiage vàng ruộm thì vớt ra, để lên khay lưới cho ráo dầu. 9Khi ăn, bày lên đĩa có lót giấy nhà bếp. Có thể ăn với muối hoặc nước chấm tsuyu cũng ngon. 1Hành bóc vỏ rồi thái lát mỏng, cà rốt thái sợi. Mướp đắng bổ dọc làm đôi, bỏ ruột rồi thái lát mỏng. 2Cho tất cả nguyên liệu trong mục 1 và bột tempura vào bát lớn. 3Dùng đũa trộn đều bột với các loại ra, khi thấy bột bám đều là được. 4Cho nước ngâm đá vào nguyên liệu ở mục 3 và trộn nhẹ. 5Cho dầu vào chảo rán sâu, ngập độ 10cm. Bật bếp.6Đợi cho dầu nóng độ 170~180 độ C (cho đũa vào chảo dầu, thấy nhiều bọt khí bám xung quanh đầu đũa là nhiệt độ đã được), thì bắt đầu rán. 7Cho nguyên liệu vào một chiếc muôi chuyên dụng làm kakiage hoặc dùng đũa và thìa gắp nguyên liệu cho vào chảo rán cũng được. 8Khi thấy kakiage vàng ruộm thì vớt ra, để lên khay lưới cho ráo dầu. 9Khi ăn, bày lên đĩa có lót giấy nhà bếp. Có thể ăn với muối hoặc nước chấm tsuyu cũng ngon. Thịt lợn rim củ cải Thịt lợn thường được bán ở siêu thị với giá khá rẻ nên nếu gặp ta mua về để đông lạnh ăn dần cũng rất tiện. Củ cải được bán quanh năm và từ mùa Hè với mùa Thu rất ngon và nhiều nước. Ta có thể dùng củ cải chế biến nhiều món khác nhau như củ cải ninh, làm salad… cũng rất ngon. Nguyên liệu (phần 2 người) 1. Thịt lợn ba chỉ: độ 6 miếng 2. Củ cải:1/4củ ◆Gia vị 1. Rượu ngọt mirin:2 thìa canh 2. Xì dầu shoyu:2 thìa canh 3. Nước dùng shirodashi:1 thìa cà phê 4. Nước:100~150cc Cách nấu 1Bổ củ cái dọc làm 4 rồi thái lát mỏng độ 5mm. 2Thịt lợn ba chỉ cắt miếng dài độ 5cm. 3Cho dầu ăn vào chảo, cho củ cải vào xào lên. 4Khi thấy củ cải mềm thì cho thịt vào. 5Khi thấy thịt không còn màu đỏ nữa thì cho gia vị trong mục 1 2 3 vào, trộn đều. 6Tiếp theo, cho nước vào. 7Dùng đũa đảo nhẹ, rồi rim nhỏ lửa. 8Khi thấy cạn nước là được. 9Bày vào bát, nếu cho thêm gừng thái chỉ và đậu cô ve luộc chín bày chung sẽ đẹp mắt và bổ dưỡng hơn. 1Bổ củ cái dọc làm 4 rồi thái lát mỏng độ 5mm. 2Thịt lợn ba chỉ cắt miếng dài độ 5cm. 3Cho dầu ăn vào chảo, cho củ cải vào xào lên. 4Khi thấy củ cải mềm thì cho thịt vào. 5Khi thấy thịt không còn màu đỏ nữa thì cho gia vị trong mục 1 2 3 vào, trộn đều. 6Tiếp theo, cho nước vào. 7Dùng đũa đảo nhẹ, rồi rim nhỏ lửa. 8Khi thấy cạn nước là được. 9Bày vào bát, nếu cho thêm gừng thái chỉ và đậu cô ve luộc chín bày chung sẽ đẹp mắt và bổ dưỡng hơn. Tổng kết Trong bài này, chúng tôi đã giới thiệu món “Kakiage với mướp đắng” và “Thịt lợn rim củ cải”. Cả hai món đều dùng nguyên liệu rẻ tiền mà vẫn có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ chế biến. Các bạn du học sinh, thực tập sinh kỹ năng hoặc tokuteikino dù cuộc sống phải tiết kiệm nhưng vẫn nên gìn giữ sức khỏe. Hãy cùng nấu những món ăn đơn giản, bổ dưỡng và rẻ tiền để duy trì sức khỏe và có cuộc sống thoải mái ở Nhật Bản.

    2022年09月05日

  • ベトナム人カメラマンが写した日本の夏

    日本に長く住んでいるベトナム人のアマチュアカメラマン、チャック・ロンさんが撮影した日本各地の夏の風景を紹介します。富士山や京都の街並み、海、山、祭り――ロンさんのカメラがとらえた情緒あふれる日本の景色を楽しんでください。 富士山と河口湖 新倉山浅間(あらくらやま・せんげん)公園 ・山梨県富士吉田市 ・8月に撮影 ・ロンさんのコメント:この公園は富士山の撮影スポットとして有名で、春には桜も咲きます。この写真は398段の階段を上ったところにある展望デッキから撮りました。河口湖や山中湖にも近く、富士山観光に欠かせない名所です。 夜明けの河口湖(かわぐちこ) ・山梨県富士河口湖町 ・8月に撮影 ・コメント:富士五湖の一つ河口湖。夜明けの光で湖面が薄い紫色に染まり、ロマンティックな光景が広がっています。 朝日にかすむ河口湖 ・8月に撮影 ・コメント:朝5時ごろの光景。日が少し昇り、朝がすみに包まれた湖が神秘的です。 京都の夏 二寧坂(にねいざか) ・京都市東山区 ・7月に撮影 ・コメント:清水寺は京都で最も有名な観光名所の一つ。清水寺の参道の途中には、このように伝統建築が並ぶエリアがあります。二寧坂(にねいざか)は「二年坂」とも呼ばれ、人気の撮影スポットです。新型コロナの影響で外出が控えられていた時期だったので閑散としていますが、普段は人がびっしりいます。 八坂(やさか)の塔 ・京都市東山区 ・7月に撮影 ・コメント:二寧坂とは別のルートで、これも清水寺に向かう道からのワンショットです。通称「八坂の塔」と呼ばれるこの五重塔は法観寺(ほうかんじ)にあります。このスポットへは、市バス「清水道(きよみずみち)」から約70 m。 鴨川(かもがわ) ・京都市 ・8月に撮影 ・コメント:日本の古都・京都には海がありません。 代わりに鴨川が街を南北に流れ、市民の憩(いこ)いの場、運動の場として親しまれています。 鴨川でのんびり ・7月に撮影 ・コメント:涼しい午後に鴨川の堤防で座ったり寝そべったりしてゆったり過ごす。京都の人々は観光客にそのような時間の過ごし方を勧めています。 鴨川の川床(かわどこ) ・7月に撮影 ・コメント:京都の四条大橋付近の鴨川べりには、夏になると、このような和風のテラス席が設けられます。このテラス席を「川床(かわどこ)」と呼びます。テラスの裏側に各店の入口があります。高級店が多いですが、リーズナブルな価格の店もあります。 炎天下の街(まち) ・京都市 ・7月に撮影 ・コメント:京都は山に囲まれて風通しが悪いため、夏の暑さが特別です。気温が 43 ℃に達したこの日、暑さで静まりかえった住宅街の様子をカメラに収めました。 南禅寺(なんぜんじ) ・京都市左京区 ・7月に撮影 ・コメント:南禅寺は清水寺から直線距離で約2kmの場所にある有名な寺です。秋の紅葉が有名ですが、春や夏にもステキな景色を楽しめます。 名もない場所の風景 名もない街角 ・長崎市内 ・7月に撮影 ・コメント:長崎市の有名な観光スポット「グラバー園」に向かう途中、少しレトロな街並みがありました。 麦畑 ・福岡県糸島市 ・7月に撮影 ・コメント:黄金色(こがねいろ)に染まった麦畑。日本では稲の田んぼが多いですが、たまにこのような麦畑も見かけます。 夕暮れの田舎道(いなかみち) ・福岡県糸島市 ・7月に撮影 ・コメント:自転車で出かけ、帰宅しようとして道に迷いました。木の下で一休みしようとして自転車を止めると、このような光景が目に入ったのでシャッターを切りました。ベトナムのお父さんたちの姿を思い出させるシーンでした。 水色のキャラクター電車 ・福岡市・香椎(かしい)エリア ・8月に撮影 ・コメント:香椎は住宅街です。広い公園があり、おしゃれな住宅が建ち並び、かわいキャラクターが描かれた電車が走っています。 祭り 博多祇園山笠(はかた・ぎおん・やまがさ) ・福岡市 ・7月に撮影 ・コメント:博多祇園山笠は毎年7月1日から15日まで行われます。博多どんたくと並ぶ福岡の大きな祭りです。 博多祇園山笠 ・7月に撮影 ・コメント:法被(はっぴ)を着て重い神輿(みこし)をかつぐ男の人たち。2人が神輿の上に座っていますが、このポジションを得るには福岡市出身が条件です。 昔ながらの日本の風景 白川郷(しらかわごう) ・岐阜県白川村 ・8月に撮影 ・コメント:山岳地帯の農村で、昔の風景を色濃く残す白川郷は外国人に大人気の撮影スポット。 漫画家・藤子不二雄(ふじこ・ふじお)が伝説の漫画「ドラえもん」を考案した場所と言われています。 白川郷 ・8月に撮影 ・コメント:写真の家は合掌造り(がっしょうづくり)と呼ばれ、白川郷の中でこの様式の家が集まる集落は世界遺産に指定されています。 海や川の風景 白糸(しらいと)の滝 ・福岡県糸島市 ・8月に撮影 ・コメント:白糸の滝は山の中腹にあり、夏の福岡で人気の観光地です。美しい滝が流れ、釣りや流しそうめん(長い竹筒に水とそうめんを流し、そうめんをはしで取って食べます)も楽しめます。 海につながる小径(こみち) ・桜井二見ヶ浦(福岡県糸島市) ・8月に撮影 ・コメント:桜井二見ヶ浦(さくらい・ふたみがうら)には海水浴場があり、夫婦岩(めおといわ)と海岸の鳥居など有名な撮影スポットもいくつかあります。これは私の好きな撮影スポットの一つです。 ブランコで海を眺める少女 ・桜井二見ヶ浦 ・8月に撮影 ・コメント:このブランコは桜井二見ヶ浦の中でも特に人気の高い撮影スポットです。 夕焼けとサーフィン ・福岡県福津市 ・9月に撮影 ・コメント:日本で最も人気のある夏のスポーツの1つはサーフィンです。福津市の福間海岸(福津海岸)にはサーフボードのレンタル店がいくつかあり、初心者向けのレッスンも行っています。 高千穂峡(たかちほきょう) ・宮崎県高千穂町 ・7月に撮影 ・コメント:高千穂峡は宮崎県の有名な観光スポットです。となりの熊本県の阿蘇山(あそざん)から吹き出した火砕流(かさいりゅう)が流れた跡(あと)にできた峡谷です。 木々に囲まれた道 公園に続く緑の道 ・福岡市内 ・9月に撮影 ・コメント:福岡市内の大きな公園に通じる道です。 夕日の差す丘の道 ・福岡市中央区 ・9月に撮影 ・コメント:美しい午後。福岡市植物園は丘の上にあり、園内や周辺から美しい夕日を眺められます。 福岡市植物園 ・9月に撮影 ・コメント:植物園の中の山頂に通じる長い階段です。とてもステキな道ですが、宣伝されていないので、人はあまりいません。 山のふもとには動物園もあります。 今宿(いまじゅく)海岸の鳥居 ・福岡市の今宿海岸(JR今宿駅から徒歩) ・8月に撮影 ・コメント:この鳥居は林の奥深くにあり、海に面しています。地元の人や私のように道に迷った人を除いて、この場所を知っている人はあまりいません。 まとめ 姫路城(兵庫県) アマチュアカメラマン・ロンさんが写した富士山や京都、海や山、さまざまな撮影スポットなどを紹介しました。近くに行くことがあれば、あなたもぜひこれらの撮影スポットを探してみてください。

    2022年08月22日

  • ラコリーナと八幡堀 -アニメの世界と江戸時代の街並みを1日で楽しむ旅

    JNTO&KOKORO コラボ企画 京都のとなり・滋賀県に情緒豊かな水郷やアニメの世界を現実にしたような「お菓子の館」があるのをご存知ですか? その観光地は近江八幡(おうみ・はちまん)。JRの新快速(普通列車)に乗って京都から約35分、大阪から約65分、名古屋からも最短97分で行ける近江八幡で、古い商館や蔵の並ぶ運河、草でおおわれたファンタジックな建物「ラコリーナ」を楽しんでください。 近江八幡へ JR近江八幡駅へのアクセス(2022年現在) ・大阪駅から新快速で約65分(乗換なし):1,520円 ・京都駅から新快速で約35分(乗換なし):680円 ・名古屋駅から新快速などで最短97分(乗換1、2回):1,980円 ※100円=約17,530 VND(2022年8月14日現在) 筆者は大阪駅から新快速に乗りました。 乗り換えなしで近江八幡駅に到着 JR近江八幡駅からラコリーナへ 近江八幡駅の改札は1つだけ。改札を出て左側の「北出口」に向かいます。 2階から1階に降りて北出口を出ると、奥にバス乗り場が見えます。バス乗り場に行くまでに観光案内所もあるので、時間があればパンフレットや地図をもらいましょう! 一番奥の6番乗り場から「長命寺」行きか「休暇村近江八幡」行きに乗ります。不安な場合は運転手さんに「ラコリーナに行きますか?」と聞いてください。 目的地の「北之庄(きたのしょう)ラコリーナ前」までは通常9分(370円)です。 おとぎの国「ラコリーナ近江八幡」 「北之庄ラコリーナ前」でバスを降りると、すぐに「ラコリーナ近江八幡」の入口があります。La Collina(ラ・コリーナ)とはイタリア語で「丘」という意味です。 ゲートをくぐると、このような山の景色。「本館までは遠いのかな」と思いきや・・・ すぐに本館(メインショップ)が見えてきました。草でおおわれた不思議な建物です! 草ぶきの建物を山や畑が取り囲み、まるでアニメの世界 メインショップは2階建て。それでは中に入りましょう。 ラコリーナは、有名和菓子店「たねや」と超人気のバームクーヘンで知られる「クラブハリエ」を経営する「たねやグループ」の建物です。1階に「クラブハリエ」の店があります。 同じ階に「たねや」の店もあります。おいしそうな高級和菓子がずらり。ワンコインで買える和菓子のコーナーもあります。 2階はカフェ。焼きたてのバームクーヘンが食べらるのがこのカフェのポイントです。 天井のデザインが個性的 人気メニューは「焼きたてバームクーヘンセット」(税込1,000円=約175,300 VND) ※通貨レートは2022年8月14日現在 これがセットのバームクーヘン。焼きたてなので、ほんのり温かい。 ジュースとセットで1,000円。量は少し物足りませんでしたが、味はグッドでした。 1階でテイクアウトのスイーツも売られていました。ソフトクリーム550円(税込)など。 テイクアウトのスイーツはこのようなスペースで緑を楽しみながら食べることができます。 屋根のはしからミストが噴き出ていて、廊下は少し涼しいです。 メインショップ以外に「フードコート」や「ギフトショップ」、「カステラショップ」などがあります。 メインショップの奥から外に出ると、外に水田(稲)がありました! 奥の草ぶきの建物はカステラショップです。 カステラショップにもカフェ(写真の奥)があります。順番待ちの人々が並んでいました。 この廊下を歩いてフードコートへ フードコートのテーブル。奥にフードショップが並んでいます。 窓の中の女性店員が手にしている細長い食べ物はピザトースト(税込750円) ホットドッグ(450円)やかき氷(500円~600円)、ライスコロッケ(400円)もありました。 フードコートのとなりのギフトショップには2階建てのバスが! 単なるお店ではなく家族で楽しめる観光施設です。 ギフトショップには、メインショップでは売られていないさまざまなお菓子が並んでいました。 ゆっくり滞在してラコリーナを後(あと)にしました。 ラコリーナ近江八幡 ▶︎近江八幡市北之庄町615-1 ▶︎電話: 0748-33-6666 ▶︎9:00~18:00(年中無休) 八幡堀の水路めぐり バスで近江八幡駅の方向に戻り、途中の「八幡堀八幡山(はちまんぼり・はちまんやま)ロープウェー口(ぐち)」で降ります。 バス乗車時間は3、4分(240円)。バス停を降りたら、写真の赤い矢印の方向に約70m歩いてください。 すると、左手にこのような美しい洋館「白雲館(はくうんかん)」があります。1877年に建てられた昔の小学校で、入場無料。中で土産物や観光パンフレットが手に入ります。 白雲館 ▶︎近江八幡市為心町元(いしんちょうもと)9-1 ▶︎10:00~17:00 白雲館の向かいに日牟礼八幡宮(ひむれ・はちまんぐう)という神社の鳥居があります。鳥居をくぐってすぐのところにある小さな橋に注目してください。 この橋(白雲橋)からの眺めです。 橋のわきから水辺に降りることができます。 水辺に降りたら、水路沿いを散歩してみましょう! このエリアには昔(主に江戸時代)、「近江(おうみ)商人」と呼ばれる商人たちが住み、商店や蔵(倉庫)を構えていました。「近江」とはこのエリアの昔の名前です。 情緒豊かな石畳の道が続きます。 近江商人たちはこの人口運河を使って商品を遠くへ運んでいました。運河は琵琶湖(びわこ)につながっています。 緑豊かな散歩道 歩き疲れたので、船に乗ることにします。 乗船料は大人1,000円(税込)。往復約3kmを約35分で巡ります。乗り場によって料金が違うので、事前にチェックしてください。ここは白雲橋のすぐ近くの乗り場です。 船に乗るときは靴をぬぎ、畳の上に座ります。 [video width="1540" height="1180" mp4="https://www.kokoro-vj.org/wp-content/uploads/2022/08/045-canal.mp4"][/video] 船から眺める昔ながらの商家や蔵(倉庫)などの眺めを動画でお楽しみください! [video width="1540" height="1180" mp4="https://www.kokoro-vj.org/wp-content/uploads/2022/08/046-canal.mp4"][/video] 船上では心地よい風に吹かれながら水と緑の風景を楽しめました。この動画で自然豊かな風景を楽しんでください。 かき氷屋さん 水路沿いには昔ながらの建物がたくさん並んでいます。 水と緑と静けさに心がいやされるひととき 近江商人たちが活躍した町の風景を船から眺めるのも良し、歩いて楽しむのも良し。 「これだけ楽しめて乗船料1,000円は安い」と感じました! 白雲橋まで戻ってきました。水郷巡りを満喫して近江八幡の旅を終わります。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] JNTOの近江八幡・観光情報 まとめ 京都からJR普通列車で35分、大阪や名古屋からも気軽に日帰りで行ける場所に、おとぎの国と日本の昔の街並みを1日で楽しめる町があることは、まだあまり知られていません。この記事では、そのような「近江八幡」の魅力を紹介しました。 ◆ラコリーナ近江八幡 基本的には巨大な菓子ショップですが、自然と一体化したお菓子のテーマパークと言ってもいいでしょう。ハイクオリティのスイーツと豊かな緑に心がいやされます。 ◆八幡堀 日本の時代劇のロケでもよく使われるほど、昔ながらの日本の街景色が残っているエリアです。水と緑と昔の街並みというぜいたくな組み合わせを徒歩や船で味わってください。 八幡堀エリアには、古い建物を利用したショップやカフェもたくさんあります。また、近江八幡には、八幡堀のクルーズ以外に田園地帯の運河を巡る「水郷めぐり」というクルーズもあります。あなた好みの過ごし方をお楽みください。 ※この記事はJNTOのご協力で作成しました。 ※リポーターはKOKORO編集部の記者です。

    2022年08月19日

  • 日本のめん類を楽しもう!

    ベトナムにはフォーやブンがあり、さまざまなめん料理があります。日本にもたくさんのめん類があり、味もおいしいです。日本に住む多くの外国人が日本のラーメンのファンになりますし、伝統的な「うどん」や「そば」も食べやすいです。今回は、ラーメン、うどん、そば、そうめん、冷めんといった日本の代表的なめん類について紹介します。 ラーメン ラーメンは、ベトナムでも「ハオハオ」などのインスタントラーメンでおなじみですね。日本でもインスタントラーメンは人気ですが、ラーメン店もたくさんあります。 日本に来てとても驚かされるのは、ラーメン店が多いことです。ハノイやホーチミンなどに日本のラーメン店があるので、ご存知の人も多いでしょうが、日本のラーメン店のめんやスープはとてもハイレベルです。日本に来てラーメン店にはまるベトナム人もたくさんいます。 日本のラーメン店が提供するラーメンの味の系統は主に4種類で、しょうゆ、みそ、塩(しお)、とんこつです。また、めんをつゆにつけて食べる「つけめん」もあります。 ◎ とんこつラーメン とんこつラーメン 豚骨(とんこつ)を長時間煮込んで作っただしがベースで、白っぽいにごったスープです。見た目の通り味もこってりで、私のベトナム人仲間の間で一番人気のラーメンです。とんこつラーメンによく入っている具材は「チャーシュー」、「のり」、「青ねぎ」、「きくらげ」です。 ラーメンの名店は全国にありますが、「とんこつ」に関しては、特に九州エリアに名店が多いと言われ、「一蘭(いちらん)」や「一風堂(いっぷうどう)」など九州ベースの全国チェーンもいくつかあります。 ◎ しょうゆラーメン 「鶏(とり)ガラ」からとった「だし」としょうゆなどを混ぜてスープを作ります。「しょうゆラーメン」という名前の通り、しょうゆ味がベースですが、だしのうまみが効いています。 日本のラーメンは中国から伝わり、日本でさまざまなアレンジをされて現在に至ります。しかし、昔は「中華そば」という名前でしょうゆ味のシンプルなものが中心でした。したがって、しょうゆラーメンは日本の伝統的なラーメンで、「ラーメンの王道」と呼ぶ人もいます。 ◎ しおラーメン 鶏(とり)ガラや豚骨(とんこつ)からとっただしと塩ダレを合わせてスープを作るので、単なる塩味ではなく、やはりだしのうまみがあります。 私は初めて食べたとき「塩だ!」「ちょっと塩からい」と感じましたが、食べ進めていくと口の中にだしのうまみが広がり、ほかのラーメンにはないあっさり感も楽しめました。日本には塩ラーメンの名店もたくさんあり、根強いファンがいます。 ◎ みそラーメン 「みそラーメン」は名前の通りみそがベースですが、みそ以外にさまざまな調味料が入っており、店によって味が違います。みそラーメンの名店は北海道に特に多いと言われています。北海道に行ったら、ぜひ、みそラーメンを食べてください。 ◎ つめけん つけめんは、つゆとめんが別々になっている「ラーメンの友だち」です。ラーメンより太めのめんをつゆにからませて食べます。 めんを食べきった後につゆが残っていれば、スープで割って飲むとおいしいです。お店の人に「スープ割りをお願いします」と言えば、スープを足してくれます。 うどん うどんは日本独自のめんで、ラーメンと同じく小麦粉でできています。ラーメンやそばよりめんが太いです。温かいつゆ(スープ)に入っているものが主流ですが、冷たいつゆをかけて食べるものもあります。好みによって、薬味としてトウガラシをかけて食べます。 うどん屋もそば屋も全国にたくさんありますが、大阪・京都などの近畿地方ではそば屋よりうどん屋の方が多いです。また、うどんの本場は香川県で、うどんの名店がたくさんあります。 ◎ かけうどん 具材の入っていないうどんです。好みに応じて、薬味としてねぎや生姜(しょうが)をのせます。かつおや昆布からとるだしにしょうゆやみりんなどを加えてスープを作ります。あっさり系ですが、味はしっかりしています。 最近はセルフのうどん店も多く、かけうどんに自分でトッピング(油揚げや天ぷらなど)を選んでのせ、レジで支払います。トッピングの中で「天かす」は無料のことが多いので、ぜひトッピングしましょう。つゆが甘くまろやかになります。 ところで、うどんやそばのスープのことを日本人は「つゆ」または「だし」と呼びます。ラーメンのスープは「スープ」です。 ◎ きつねうどん きつねうどんと天かす 「きつね」は動物ですが、「きつねうどん」にはきつねの肉が入っているわけではありません。油揚げの色が「きつね色」なので、油揚げをトッピングしたうどんを「きつねうどん」と呼びます。 うどんは、このようにトッピングする具材の種類に応じて「◎◎うどん」と呼ばれます。ラーメンはスープの種類で名前が変わりますが、うどんやそばは具材の種類で名前が変わります。 「きつねうどん」は最も人気のあるうどんの一つです。ちなみに、油揚げが入ったそばのことは「たぬきそば」と呼ばれます。ほかに人気のあるうどんは「肉うどん」や「天ぷらうどん」、「わかめうどん」などです。 ◎ ぶっかけうどん 冷たいうどんに濃いうどんつゆをかけて食べるのが「ぶっかけうどん」です。めんのうまみをしっかり味わえます。天かすをトッピングすると、つゆに甘みとこくが増します。 うどんの名店が多い香川県では、このうどんを食べる人が特に多いです。「ぶっかけうどん」ではめんの歯ごたえや舌ざわりをしっかり味わうことができます。めんの実力がよく分かるうどんと言えます。 ◎ ざるうどん 天ぷらざるうどん(天ざるうどん) ゆでためんを冷水でしめ、ざるなどの器に盛ったものを「ざるうどん」と言います。めんつゆにつけて食べます。冷たくて食べやすく、暑い夏にぴったりのうどんです。 ◎ みそ煮込みうどん みそ煮込みうどん 名古屋名物のみそ煮込みうどんは、名前の通りみそで煮込んだ濃厚な味わいのうどんです。うどんを食べ終わった後に、汁をご飯にかけて食べるのもまた絶品です。 ◎ 釜揚げうどん おけの湯につかったうどんをはしで直接取ってつゆにつけて食べます。ざるどんと同じ食べ方です。家でも簡単に作れます。 そば そばもうどんと並ぶ日本の伝統的なめんです。 蕎麦(そば)は本来、そば粉(「そば」という穀物をすりつぶしたもの)だけで作られています。めんは茶色っぽい灰色です。現代では、そば粉だけで作られたそばはとても高価なので、多くのそばに小麦粉が混ざっています。 ◎ ざるそば 「ざるうどん」のそばバージョンです。日本人にとても人気のあるメニューで、「ざるうどん」より「ざるそば」の方がずっとポピュラーです。 天ぷらのついているざるそばを「天ざるそば」と言います。 ◎ 山菜そば そばもうどんと同じでトッピングに応じて「◎◎そば」と呼びます。その中で「山菜そば」のトッピングは「なめたけ」や「ぜんまい」、「わらび」などの山菜です。 ◎ 年越しそば 日本人は大晦日(おおみそか=12月31日のこと)の夜にそばを食べます。これを「年越しそば」と呼びます。 年越しそばの具は何でもいいですが、「エビ天(エビの天ぷら)」がよく使われます。エビは長寿を願う縁起物で、良い年を迎えるための食べ物です。 そうめん そうめんは日本の夏の代名詞と言っても過言ではありません。うどんの極細版で、冷たいめんをつゆにつけて食べます。見た目はビーフンと似ており、白くて細長いです。 ネギ、ミョウガ、卵焼きなどの薬味と一緒に食べるのが正統派ですが、面倒なときは、薬味なしでつゆにつけて食べましょう。それでも十分おいしいです。 そうめんは、店で食べるより家で食べる人が多いです。私は日本人の友人に教えてもらってそうめんの存在を知りました。そうめんはスーパーで安く買えるうえ、ゆで時間2分だけなので、しょっちゅう作っています。夏の強い味方です! 冷めん 韓国から伝わった冷めんは、日本で現在、焼肉のしめの定番となっています。もちろん、単品でも人気のメニューです。酸っぱい味としょうゆ系統の味が絶妙のバランスで混じり合い、とてもおいしいです。 まとめ この記事では、日本の代表的なめん類を紹介しました。 ・ラーメン(とんこつ、しょうゆ、しお、みそ)、つけめん ・うどん(かけ、きつね、ぶっかけ、ざる、みそ煮込み、釜揚げ) ・そば(ざる、山菜、年越し) ・そうめん ・冷めん どれも家で簡単に作れますが、おいしい店がたくさんあります。おすすめの方法は、それぞれのめんの専門店で食べることです。うどんならうどんの専門店、ラーメンならラーメンの専門店です。 日本のWebサイトにはめんの種類ごとに人気店のランキングなどが紹介されています。学校や勤務先の日本人にどの店がおいしいか聞いてみるのもいいですね。日本のハイクオリティのめん類をしっかり楽しんでください!

    2022年08月16日

  • 18きっぷの日帰り旅行:関西の城めぐり

    JNTO&KOKORO コラボ企画 約2,410円でJRの普通列車に1日乗り放題の「青春18きっぷ」。夏・冬・春休みの期間にだけ発売されるこの特別切符をどこまで使いこなせるか。筆者は、18きっぷを使って日本に5つしかない国宝の城のうち滋賀県の「彦根城」と兵庫県の「姫路城」、そしてその中間にある「大阪城」にも行くという、ぜいたくな日帰り旅行を計画しました。関西の3つの名城を1日でまわる計400 kmの電車の旅をリポートします。 旅の計画 乗車区間 距離 乗車時間 通常運賃 大阪→彦根(滋賀県) 104.5 km 80分 1,980円 彦根→新大阪 100.7 km 73分 1,980円 新大阪→大阪城公園 8.8 km 21分 180円 大阪城公園→姫路(兵庫県) 92.9 km 76分 1,690円 姫路→大阪 87.9 km 62分 1,520円 合 計 394.8 km 312分 7,350円 今回の旅は、関西の城の中でも特に人気の高い「彦根城」「大阪城」「姫路城」を1日で全部まわるというチャレンジングな計画。しかも、普通列車利用で合計7,350円かかる運賃を「青春18きっぷ」1回分の2,410円(約424,000 VND)だけでまかないます。「18きっぷ」の活用例と日本を代表する3つの城の魅力を紹介します。 ※100円=約17,600 VND(2022年8月1日現在) 青春18きっぷとは 「青春18きっぷ」とはJRの普通列車と快速列車に乗り放題の切符です。5回分12,050円(1日あたり2,410円)。乗り降り自由で、1日中どこまででも乗れる夢のようなきっぷです。 「青春18きっぷ」の買い方や使い方のくわしい情報はこちらです。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] 安い電車切符の買い方 大阪駅から国宝「彦根城」へ JR大阪駅 大阪市内に住む私と友人が朝7時過ぎに集合したのはJR大阪駅。ここから旅のスタートです。大阪駅にはホームが多いので、何番線から電車に乗るか、事前に確認してくださいね。 大阪駅の改札 青春18切符を使うときは、駅員さんがいる改札(この写真では右はし)を通ります。私たちは駅員さんに1枚の18きっぷを見せ、日付スタンプを2つ(2人分)押してもらいました。 「18きっぷ」に2つのスタンプを押してもらい、2人で一緒に旅をします。最大5人まで一緒に旅をすることができます。もちろん、1人でも使えます。 大阪駅の8番線から米原(まいばら)行きの新快速に乗りました。「新大阪駅」や「京都駅」を通過して「彦根駅」(滋賀県彦根市)まで約80分です。 彦根駅は琵琶湖(びわこ)の近くにあります。 乗り換えなしで彦根駅に着きました。 駅員さんに18きっぷを見せ、2人一緒に改札を出ました。駅前の銅像は井伊直政(いい・なおまさ)という武士で、昔の彦根エリアの支配者です。彦根城は直正の息子たちが約20年かけて建てました。 駅から彦根城の敷地までは約1 km。私たちは城内の玄宮園(げんきゅうえん)を目指します。 駅からまっすぐ約800 m歩くと、護国神社に突き当たります。 護国神社の手前の左側に彦根城への方向を示す案内板があります。 彦根城の敷地が近付いてきました。写真の建物の手前に橋があります。橋はお城の堀にかかっています。城を取り囲む二重の堀が水路のようになっています。これは外側の堀なので、「外堀」と言います。 外堀を渡って城の敷地に入ると、内側の堀(内堀)があります。内堀にそって左方向に少し歩くと、人力車(有料)の乗り場と「彦根の古城」と書かれた石碑があります。 石碑のそばに橋があり、橋を渡って少し歩くと、天守のチケット売り場です。 彦根城 滋賀県彦根市金亀町1-1 天守:8:30〜17:00(入場は16:45まで) 彦根駅から1 km 城(玄宮園とセット):高校生以上800円、小中学生200円▽玄宮園のみ:高校生以上200円、小中学生100円 公式HP (英語ページもあり) 彦根城(参考写真) 今回は時間の都合で天守まで行きませんでしたが、近くで見るとこんなお城です。 橋のそばに「本日のひこにゃん」という案内板がありました。彦根市のマスコットキャラクター「ひこにゃん」に会える時間と場所が書かれています。 ひこにゃん(資料写真) これが「ひこにゃん」です。日本各地のマスコットキャラクターの中でも、熊本県の「くまモン」と並んで最も人気の高いキャラクターです。 内堀に沿って左回り(時計と反対回り)に歩き、玄宮園を目指します。緑が多く、とても気持ちが良い道です。 内堀の右側に美しい長い塀(へい)がありました。これが玄宮園の外壁です。 ここから玄宮園(玄宮楽々園)に入ります。 玄宮園は美しい日本庭園です。 園内の各所から彦根城の天守を眺めることができます。 玄宮園から天守を眺めるベストスポットはこちら。 彦根城を後にして駅に戻ります。護国神社の隣に大きな土産物店がありました。 この店の人気商品1位はひこにゃんが描かれたどら焼き「ひこどら」。2位はひこにゃんの「きんつば」でした。どちらもあんこの入った和菓子です。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] JNTOの彦根城・観光情報 新大阪駅に戻ってランチ 彦根駅から再び新快速に乗って大阪駅の方向に戻ります。混雑時間を避けるため、新大阪駅で降りて早めのランチを食べました。上の図のA・B・Cのエリアに有名店がたくさんあり、ホームから1~3分で行けます。 Aは新幹線の改札内で、入場券を買って入ります。Bは在来線の改札内。Cは改札の外ですが、18きっぷなら出入り自由です。B・Cは「エキマルシェ」というショッピングモールです。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] 新大阪駅のエキマルシェ 大阪に行くなら、絶対に食べたいものと言えばたこ焼きでしょう。Aエリアに「くくる」というたこ焼きの有名店がありました。私たちはたこ焼き5個とお好み焼き(ハーフサイズ)のセット(税込1,080円=約190,000 VND)を食べました。 新大阪駅から「大阪城」へ 大阪駅 ランチを終え、隣の大阪駅で大阪環状線に乗り換えて「大阪城公園駅」へ。大阪駅はとても美しい建築です。時間があれば、駅構内をゆっくり見物しましょう! 大阪駅から約10分で大阪城公園駅に着きました。 ここでも天守閣までは行かず、少し手前の極楽橋まで歩きました。 歩き始めて間もなく、右手にビジネス街が見えました。写真の左下の低い建物はJO-TERRACEで、約20の飲食店が入っています。 JO-TERRACEや大きな噴水を通過すると、「大阪城ホール」に着きます。その手前を左に曲がり、写真のような緑道を進みます。左側に野球場があります。 極楽橋に着きました。城と堀と橋の組み合わせが美しく、人気の撮影スポットです。この橋で結婚式の前撮りをしているベトナム人のカップルに会いました。 「極楽橋」とは「天国への橋」という意味です。 極楽橋のたもとに「御座船(ござぶね)」の乗り場があります。1,500円で堀の水路を約20分間周遊します。乗ったことのある友人によると、とても素晴らしいひとときを楽しめるそうです。 大阪城天守閣からの眺め 今回は天守閣まで行きませんでしたが、2021年に天守閣に昇ったときの最上階からの風景です。黄金のしゃちほこ(魚)がきれいでした! 大阪城 大阪市中央区大阪城1-1 天守閣:9:00~17:00(入館は16:30まで) 地下鉄・京阪 天満橋駅から1.2km JR大阪城公園駅から1.6km 天守閣:高校生以上600円、中学生以下無料 公式HP (ベトナム語ページあり) 駅に戻ってスタンプコーナーでスタンプを押し、旅の記念にしました。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] JNTOの大阪城・観光情報 大阪~姫路:車窓の景色を楽しむ 「大阪城公園駅」から「姫路駅」までは約93 km(約75分)。乗換ルートがいくつかありますので、出発時刻に適したルートを乗換アプリで調べましょう。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] 日本生活に役立つスマホ・アプリ(交通編) 海岸にあるJR須磨駅(資料写真) 新快速の止まる「神戸駅」と「明石駅」の間にある須磨駅(神戸市)は海水浴場に接しています。この付近を通るときは、車窓から海景色を楽しめます。 JR舞子駅と明石海峡大橋(資料写真) 新快速は須磨駅を通過し、さらに数分で舞子駅(神戸市)を通過します。舞子駅は明石海峡大橋の下にあり、この付近では、車窓から大橋が見えます。 明石城 新快速の止まる明石駅(兵庫県明石市)のホームから「明石城」が見えます。天守閣はありません。 姫路駅に着きました。 世界遺産「姫路城」 駅の姫路城口(北口)から外に出ると、バス乗り場があります。写真はバスの運行情報を知らせるボードです。左側に城のマーク(オレンジ色の囲みの中)が付いているバスに乗れば、城に行けます。駅から城の入口まで約1kmなので、歩いても大丈夫です。 姫路駅から姫路城に向かうバス路線図(神姫バスHPより)です。 バスを降りて城に近付くと「桜門橋」に着きます。橋を渡って「大手門」をくぐり、城の敷地に入ります。 広い「三の丸広場」を抜けて天守に近付きます。日本で国宝に指定され、世界遺産にも登録されているのは姫路城だけです。 「菱の門」という大きな門を抜けると「二の丸」です。門の手前にチケット売り場があります。私たちは夕方に行ったのですぐに入れましたが、チケットを買うために長い行列ができることも多いそうです。 チケット売り場に各国語のガイドブックが並んでおり、ベトナム語版もありました! 姫路城 兵庫県姫路市本町68 9:00〜16:00(閉門は17:00)※夏期は1時間延長 姫路駅から1 km 神姫バス「路城大手門前」からすぐ 入城料:大人 1000円、小・中・高校生 300円 公式HP (ベトナム語ページあり) 天守へ向かう坂道です。塀(へい)の中の△や□の形の穴は、鉄砲を撃ったり弓矢を放ったりするための穴です。塀の向こうに天守が見えます。 3つある小天守のうちの1つ。 地下1階から大天守に入り、階段で1階に昇りました。 各階にこのような案内板があります。スマホでQRコードを読み込むと、その階の見所を日本語と英語で見ることができます。天守内では無料Wi-Fiも使えます。 階段は上階へ行くほど幅が狭く傾斜が急になっていきます。 最上階の6階からの眺めは最高でした!これは姫路駅方面です。 山側の眺めもさわやかでした。外から心地よい夕風(夕方の風)が入ってきました。 6階には刑部(おさかべ)神社という神社もありました。 天守を出て振り返ると、間近に美しい城の全容を仰ぎ見ることができます。 天守を背景に記念撮影。カメラスタンドがあるので、スマホを置いてタイマーを設定すると、このような写真が撮れますよ! お菊井戸 昔、武家の女中のお菊に言い寄って拒まれた武士が、お菊が管理していた家宝の10枚セットの皿のうち1枚を隠し、責任をお菊になすりつけたうえ、殺して死体を井戸に捨てます。その後、お菊の亡霊が毎晩この井戸に現れ、「1枚、2枚、、、」と皿を数える声が聞こえ、武士たちは恐れおののきます。 これは「播州皿屋敷(ばんしゅう・さらやしき)」という有名な怪談で、お菊が捨てられたのがこの井戸だとされています。 帰る前に西の丸庭園からもう一度天守閣を眺めます。白く輝く天守閣は白鷺(しらさぎ)のように美しいことから「白鷺城」という愛称もあります。 姫路城は、日本に5つしかない国宝の城の中で唯一世界遺産にも指定され、日本で一番人気のある城と言ってもいいでしょう。 [iconpress id="local_1803" title="external link" style="color:#525252; font-size:22px;" ] JNTOの姫路城・観光情報 夕飯は姫路駅の近くで食べました。姫路名物の1つは「おでん」。私たちが食べた写真の「大串おでん」(税込550円=約97,000 VND)は、初めて食べるしょうゆだれのおでんで、とてもおいしかったです。 灘菊かっぱ亭 ▶︎ 姫路市東駅前町58 ▶︎ 079-221-3573 食事を終えて姫路駅を新快速で20:37に出て、大阪駅に21:39に着きました。朝、大阪駅を出てから戻るまで14時間あまりの長い電車の旅。これを2,410円で楽しめたのは「お得」としか言いようがありません。また、3つの美しい城や庭園を満喫でき、充実した1日でした! ※この記事はJNTOのご協力で作成しました。 リポーター エン・ティ・アイン・トゥエット 1996年生、ハノイ市出身。2014~18年:ハノイ国家大学日本言語文化学部。2019~21年:藤田観光グループ勤務(新宿)。2022年~Vietmart勤務(大阪)。

    2022年08月07日

  • 日本料理レシピ_part 6:ヒジキの煮物と鶏の照り焼き

    食品価格が高騰しています。そんな中、材料費が安く、調理も簡単で、味も美味しい日本料理の作り方を2つ紹介します。今回は、ヒジキの煮物と鶏胸肉(とりむねにく)の照り焼きです。ヒジキの煮物はご飯によく合いますし、鶏の照り焼きは手軽でおいしいメインディッシュになります。ぜひ、試してみてください。 ヒジキの煮物 ヒジキは海藻(かいそう)の一種です。ヒジキにはカルシウムや食物繊維、ヨウ素などが豊富に含まれています。海藻類の中でも、ヒジキに含まれるカルシウムは特に多く、同じ重さの牛乳に含まれるカルシウムの10倍以上あります。 食物繊維も豊富で、その中でもアルギン酸には、コレステロールや血圧を下げる作用があるそうです。また、ヒジキには豊富なビタミン類も含まれています。 このように栄養豊富なヒジキは、ニンジンや大豆などと一緒に煮ると、さらに栄養価が高くなります。そして、ご飯との相性も抜群です。 材料(2人分) 1.ヒジキ(乾物): 20g  またはドライパック(水に戻したもの): 100g 2. ニンジン:1/3本(約50g) 3. ゆでた大豆:50g 〈調味料〉 4. 和風顆粒(かりゅう)だし: 小さじ1(水150mlで溶かす) 5. 油: 小さじ1 6. しょうゆ: 大さじ1と1/2 7. 砂糖: 大さじ1 8. みりん: 大さじ1 作り方 1乾燥ヒジキは30分ほど水につけてもどし、ざるで水を切ります。ドライパップの場合はそのまま使います。 2ニンジンは千切りにします。 3鍋(なべ)に油をひいて火をつけます。 4ニンジンを入れてしんなりするまで炒めます。 5ヒジキを入れ、さらに炒めます。 6砂糖、みりん、しょうゆの順に入れ、調味料が材料になじむまで炒めます。 7大豆を入れます。 8水で溶かした出汁(だし)を加えます。 9ふたをして弱火で煮込みます。はしでときどきかき混ぜながら、水分が少なくなるまで煮ます。 10水分が少なくなったら出来上がりです。 11器に盛り付けて完成です。 ヒジキの煮物に入れる材料は自由です。油揚げ、ちくわ、レンコン、シイタケなどを一緒に煮ても美味しいです。 1乾燥ヒジキは30分ほど水につけてもどし、ざるで水を切ります。ドライパップの場合はそのまま使います。 2ニンジンは千切りにします。 3鍋(なべ)に油をひいて火をつけます。 4ニンジンを入れてしんなりするまで炒めます。 5ヒジキを入れ、さらに炒めます。 6砂糖、みりん、しょうゆの順に入れ、調味料が材料になじむまで炒めます。 7大豆を入れます。 8水で溶かした出汁(だし)を加えます。 9ふたをして弱火で煮込みます。はしでときどきかき混ぜながら、水分が少なくなるまで煮ます。 10水分が少なくなったら出来上がりです。 11器に盛り付けて完成です。 ヒジキの煮物に入れる材料は自由です。油揚げ、ちくわ、レンコン、シイタケなどを一緒に煮ても美味しいです。 鶏胸肉の照り焼き 鶏(とり)の胸肉は、モモ肉と比べて脂身が少ないため「味が薄い」と言われます。しかし、下味をつけて片栗粉(かたくりこ)をまぶして調理すると、しっかり味がしみておいしいです。ご飯が進むメニューです。 材料(2人分) 1. 鶏胸肉: 400㌘(小さければ2枚、今回は大きかったので1枚で調理) 2. 片栗粉(かたくりこ): 適量 3. サラダ油: 適量 4. 白ごま: 少々 ◆調味料A(つけダレ) 1. 酒: 大さじ2 2. しょうゆ: 大さじ1 3. しょうが(チューブ): 小さじ1 4. ニンニク(チューブ): 小さじ1 ◆調味料B(煮詰めるタレ) 1. 酒: 大さじ3 2. みりん: 大さじ3 3. しょうゆ: 大さじ1と1/2 4. 砂糖: 大さじ1と1/2 5. オイスターソース: 大さじ1 作り方 1鶏の胸肉を包丁(ほうちょう)で均等な厚さになるよう広げます。 2調味料Aを肉にかけます。 3胸肉を調味料Aに15分ほどつけたら、片栗粉をまぶします。 4フライパンに油を入れ、②の胸肉を皮の面を先に焼きます。 5胸肉につまようじを刺して透明な汁が出てきたら、火が通っています。 6火が通ったら、キッチンペーパーで油を吸い取ります。 7フライパンに調味料Bを入れて胸肉とからめます。 8とろみが付くまで煮詰めます。 9お皿に盛り付けて白ごまを振りかけ、野菜を添えて完成です。ナイフなどで切って食べてもいいです。 甘辛いタレは野菜やご飯ととても相性がよいです。簡単でおいしいメインディッシュなので、やみつきになるかもしれませんね。 1鶏の胸肉を包丁(ほうちょう)で均等な厚さになるよう広げます。 2調味料Aを肉にかけます。 3胸肉を調味料Aに15分ほどつけたら、片栗粉をまぶします。 4フライパンに油を入れ、②の胸肉を皮の面を先に焼きます。 5胸肉につまようじを刺して透明な汁が出てきたら、火が通っています。 6火が通ったら、キッチンペーパーで油を吸い取ります。 7フライパンに調味料Bを入れて胸肉とからめます。 8とろみが付くまで煮詰めます。 9お皿に盛り付けて白ごまを振りかけ、野菜を添えて完成です。ナイフなどで切って食べてもいいです。 甘辛いタレは野菜やご飯ととても相性がよいです。簡単でおいしいメインディッシュなので、やみつきになるかもしれませんね。

    2022年07月21日

主催者

Nhà tài trợ Bạch Kim

後援

  • 在ベトナム日本国大使館
  • 国際交流基金ベトナム日本文化交流センター
  • JNTOハノイ事務所
  • 関西経済連合会
  • 一般社団法人 国際人流振興協会
  • 公益社団法人 ベトナム協会
  • NPO法人 日越ともいき支援会

協力

JASSO(日本学生支援機構)

外国人労働者弁護団

WA.SA.Bi.