Trong hơn 500 món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, món nộm (hay còn được gọi là gỏi trong phương ngữ miền Nam) là một trong những món ăn phổ biến nhất. Nộm là tên gọi chung cho các món rau trộn, có mặt ở khắp mọi miền từ Nam ra Bắc dọc theo chiều dài đất nước. Tùy vào khẩu vị của từng vùng miền mà có rất nhiều cách chế biến nộm khác nhau. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn hai loại phổ biến nhất đó là gỏi gà và gỏi miến. Gỏi gà Nguyên liệu Thịt gà: 200g Hành tây: 1/2 củ Rau răm: 10~15 cọng ※ Gia vị làm nước xốt Ớt đỏ: 2 quả nhỏ, 1 quả to (để trang trí) Chanh xanh: 1 quả (Chanh vàng thì nửa quả) Muối: 1~1,5 muỗng cà phê Đường (hoặc bột ngọt): 1 muỗng cà phê Hạt tiêu: 1 chút Chuẩn bị 1Cho thịt gà vào nước sôi, luộc khoảng 10 phút, vừa luộc vừa hớt bọt. Khi được vớt ra rá để nguội, dùng tay xé thành miếng nhỏ. 2Cắt hành tây làm đôi và thái lát mỏng. 3Rau răm xắt to. 4Ớt đỏ bỏ hạt, băm nhỏ. Cách nấu 1Cho hành tây đã thái lát mỏng và thịt gà đã xé vào bát to, thêm muối, đường, hạt tiêu rồi trộn cho đến khi hành tây mềm. 2Thêm rau răm đã xắt vào và trộn đều. 3Vắt thêm chanh (bỏ hạt) và trộn đều từ dưới lên trên sao cho ngấm đều. 4Trải rau xà lách lên đĩa và bày gỏi gà vừa trộn lên trên sao cho đẹp. 5Trang trí bên trên bằng một quả ớt tỉa hoa. Gỏi miến Nguyên liệu Cà rốt: 1 củ Cần tây: 3 cây Tôm sú: 10 con Lạc: 50g Hành tây: 1 củ Tỏi: 2 tép Ớt: 2 quả Chanh xanh: 1 quả ※ Trang trí Ớt chuông xanh: 1/4 quả Ớt chuông đỏ: 1/4 quả ※ Nguyên liệu nước xốt Nước mắm: 1 muỗng canh Đường: 4 muỗng cà phê Tương ớt: 1~2 muỗng canh Chuẩn bị 1Ngâm miến trong nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rá và chần qua nước sôi. 2Miến đã chần vớt ra rá, xả lại bằng nước lạnh rồi lấy kéo cắt đoạn dài khoảng 20cm. 3Ớt chuông đỏ và xanh dùng để trang trí cắt làm đôi theo chiều dọc. Xếp vào đĩa như trong hình. 4Hành tây, cà rốt, cần tây thái sợi. 5Tôm bóc vỏ, phần lưng cắt đến giữa rồi tách ra, cho vào nồi nước sôi, luộc chín. * Chú ý không luộc chín quá 6Phần ớt chuông không dùng để trang trí thì đem thái sợi. Cách làm nước xốt Cho tỏi băm và ớt cắt khoanh nhỏ vào bát to, vắt 1 quả chanh. Thêm đường, nước mắm và tương ớt vào trộn đều. Cách làm 1Cho các loại rau (trừ cần tây), tôm, miến vào trộn đều sau đó thêm nước xốt, nêm nếm cho vừa miệng. 2Sau cùng cho cần tây cùng lạc đã xay vào trộn rồi bày lên đĩa. Nộm (gỏi) là một món ăn hấp dẫn bởi vị chua ngọt giòn mát kèm theo vị bùi thơm của các loại nguyên liệu làm nộm khi kết hợp lại với nhau. Nộm không chỉ là món ăn đơn thuần góp phần trong bữa cơm của người Việt, mà đó còn là món ăn mang lại sức hấp dẫn trường tồn cho văn hóa Việt Nam. ・Đơn vị cung cấp: Lotus Works

     Nhắc đến những món ăn không thể thiếu vào mùa đông, ta thường nghĩ ngay đến lẩu, xúp/canh hay các món ninh, hầm. Người Việt Nam có rất nhiều món kho, món ninh với hương vị thơm ngon thật đặc biệt của thịt và rau củ được ninh kỹ, nhỏ lửa. Trong tháng này, chúng tôi xin giới thiệu một số “món kho và ninh” của Việt Nam. Thịt kho trứng Nguyên liệu Thịt lợn ba chỉ: 300g Trứng gà: 6 quả Rau mùi: Lượng vừa đủ Ớt đỏ: 1 quả ※ Gia vị (Không sử dụng gia vị hóa học) ※ Gia vị (Không sử dụng gia vị hóa học) Nước mắm: 1 muôi Nước tương/xì dầu: 1 muỗng canh Đường: 2 muỗng canh Nước: 5 cốc (độ 1 lít) Chuẩn bị 1Trứng luộc lên rồi bóc vỏ. 2Cho nhiều dầu vào chảo, để lửa trung bình. 3Cho trứng luộc vào đảo cho trứng vàng. 4Thái thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ như trong hình, cắt rau mùi từng đoạn dài 2 cm. Cách làm 1Cho đường vào nồi, thắng đường đến khi chuyển màu cánh gián đậm. 2Đổ 1/2 bát nước vào nồi khuấy đều, cho thịt lợn, trứng vào rồi đổ nốt phần nước còn lại vào. 3Nêm nếm nước mắm và nước tương cho vừa vị, đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn. 4Bày vào bát rồi rắc rau mùi lên trên. Đậu phụ sốt cà chua Nguyên liệu Cà chua: 4 quả Đậu phụ: 6 bìa nhỏ kiểu Việt Nam (hoặc 1 bìa đậu kiểu Nhật, thái miếng nhỏ vừa ăn) Rau mùi: Lượng vừa đủ Hành lá: 4-5 cọng ※ Gia vị (Không sử dụng gia vị hóa học) ※ Gia vị (Không sử dụng gia vị hóa học) Hạt nêm: 1 muỗng canh Nước mắm: 1 muỗng canh Chuẩn bị 1Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu. 2Cắt nhỏ phần trắng hành lá và cắt phần màu xanh từng đoạn dài 3 cm. 3Thái rau mùi thành đoạn dài vừa phải. Cách làm 1Cho một ít dầu vào chảo rồi rán đậu phụ cho vàng đều 2 mặt. (Chú ý không rán cháy quá) 2Lấy đậu phụ ra, cho phần trắng hành lá vào đảo cho dậy mùi thơm. 3Cho cà chua vào đảo đều. 4Nêm nếm gia vị, đậy vung và đun ở lửa vừa trong 5-7 phút. 5Cho đậu phụ vào nước sốt cà chua đun sôi, đậy vung và đun thêm 5 phút. 6Cho một nửa số rau mùi và hành vào, đun thêm một lúc. Phần còn lại dùng để rắc lên món ăn sau khi múc ra đĩa cho đẹp. Cuộc sống hàng ngày bận rộn khiến chúng ta khó cân bằng dinh dưỡng trong những bữa ăn. Nhưng để có sức khoẻ tốt, hãy tận dụng các mẹo và công thức mà chúng tôi giới thiệu để có thể nấu những món ăn ngon một cách đơn giản và dễ dàng các bạn nhé. ・Đơn vị cung cấp: Lotus Works

Sắp sửa đến Tết Nguyên đán ở Việt Nam. Hẳn bất cứ người Việt Nam nào đang sinh sống và làm việc ở Nhật cũng rất nhớ nhà, nhất là khi do đại dịch vi-rút corona khiến chúng ta không thể về nước để cùng sum vầy gia đình, bạn bè trong dịp Tết âm lịch cổ truyền. Rất may là hiện nay ở Nhật, các cửa hàng bán thực phẩm Việt Nam ngày càng nhiều và các mặt hàng ngày càng phong phú. Những nguyên liệu tưởng chừng như rất khó như lá dong, lá chuối, thịt có bì… hiện có thể mua tại cửa hàng hoặc đặt mua qua mạng dễ dàng thuận tiện. Các bài viết giới thiệu về các cửa hàng thực phẩm: Các cửa hàng bán nguyên liệu nấu đồ ăn Việt Nam (Tokyo) Các cửa hàng bán nguyên liệu nấu đồ ăn Việt Nam (tỉnh Saitama) Hôm nay, Kokoro xin giới thiệu cách làm giò xào, một trong những món vào dịp Tết của người Việt Nam chúng ta. Giò xào là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của nước mắm, hạt tiêu, giữa màu hồng của thịt, màu trắng trong của mỡ, màu đen của mộc nhĩ trông đẹp mắt và khi ăn thấy sần sật, rất ngon miệng. Vì ở Nhật không phải lúc nào cũng mua được thịt thủ, nên chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm giò xào với thịt lợn ba chỉ có bì và tai lợn nhé. ※Hiện nay có bán sẵn các loại khuôn i-nốc làm giò xào, các bạn có thể dùng khuôn cho tiện cũng được. Giò xào Nguyên liệu 1. Thịt lợn ba chỉ: 1 kg 2. Tai lợn: 2 cái 3. Mộc nhĩ (nấm mèo) khô độ: 30g 4. Nước mắm: 3 thìa canh 5. Hạt tiêu xay: lượng vừa đủ 6. Lá chuối: 4 ~5 miếng (45cm) 7. Dây nylon để buộc Cách làm 1Thịt và tai lợn để rã đông, cạo sạch lông (nếu có), rửa sạch. Trần qua nước sôi có cho muối và gừng cho thơm. Sau đó đem thái thịt dài rộng độ 5mm, dày độ 3mm, tai lợn thái càng mỏng càng tốt. 2Mộc nhĩ (nấm mèo) đem ngâm nước ấm cho mềm. Rửa sạch, bỏ chân rồi thái chỉ. 3Lá chuối rửa sạch, trần qua nước sôi cho mềm. 4Dùng một chiếc chảo lớn sâu lòng. Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho thịt ba chỉ đã thái vào trước. Xào lửa lớn cho thịt ra bớt mỡ rồi cho tai vào xào tiếp. Để lửa nhỏ cho bì mềm. Xào độ 5 phút thì cho nhĩ thái chỉ vào. Tiếp tục xào nhỏ lửa. Cho hạt tiêu và nước mắm vào xào tiếp cho tới lúc nước thịt cạn hết và thấy đáy chảo chỉ còn nước mỡ trong là được. Tất cả từ lúc bắt đầu xào đến lúc được là độ 30 phút. 5Chuẩn bị 3 hoặc 4 đoạn dây nylon dài độ 30cm. Lót 1 tờ giấy báo lên mặt bàn để khi gói mỡ không dây bẩn ra mặt bếp. Để những sợi dây này song song với nhau dọc với người, cách nhau chừng 3~5cm, phía trên xếp 4 miếng lá chuối chồng lên nhau sao cho có chiều dài độ 35cm. Nhớ xếp lớp lá trên ngược thớ với lớp lá dưới. 6Cho thịt ở mục (4) vào giữa chỗ lá chuối, dàn thành khối thịt hình chữ nhật có chiều dài độ 20cm~25cm. Cầm 2 đầu lá chuối lên rồi gập ra phía trước sao cho lá chuối bao vừa vặn vào khối thịt. sau đó lần lượt buộc gá những sợi dây nylon đặt bên dưới để giữ cho cây giò chắc chắn. 6Cho thịt ở mục (4) vào giữa chỗ lá chuối, dàn thành khối thịt hình chữ nhật có chiều dài độ 20cm~25cm. Cầm 2 đầu lá chuối lên rồi gập ra phía trước sao cho lá chuối bao vừa vặn vào khối thịt. sau đó lần lượt buộc gá những sợi dây nylon đặt bên dưới để giữ cho cây giò chắc chắn. 7Bẻ gập 1 đầu lá chuối vào rồi dựng cây giò lên. Dùng đũa nấu chọc chọc vào bên trong để lèn cho thịt chặt vào với nhau. Bẻ đầu lá chuối gập lại như kiểu bọc kẹo. Làm tương tự với đầu kia của cây giò. Lấy 1 đoạn dây nylon khác buộc dọc cây giò theo hình chữ thập. 7Bẻ gập 1 đầu lá chuối vào rồi dựng cây giò lên. Dùng đũa nấu chọc chọc vào bên trong để lèn cho thịt chặt vào với nhau. Bẻ đầu lá chuối gập lại như kiểu bọc kẹo. Làm tương tự với đầu kia của cây giò. Lấy 1 đoạn dây nylon khác buộc dọc cây giò theo hình chữ thập. 8Sau đó bắt đầu quấn giò. Buộc chặt 1 đầu dây vào cây giò, rồi vừa xoay cây giò vừa giữ dây buộc sao cho dây quấn chặt và đều cả thân giò. Quấn đến đâu thì tháo sợi dây buộc gá ra đến đó và nắn cho cây giò được tròn. Sau cùng thặt chặt dây lại. 9Để giò ở chỗ mát mẻ hoặc trong tủ lạnh qua một đêm là được ăn. 10Khi ăn có thể kèm với dưa góp hay kiệu thì càng ngon 10Khi ăn có thể kèm với dưa góp hay kiệu thì càng ngon Chúc các bạn thành công và đón Tết Nguyên đán vui vẻ trên đất Nhật.

　Bạn có quan tâm và hứng thú với điều gì ở Nhật Bản? Có vẻ như trong mắt giới trẻ Việt đó là “Anime” và “Manga”, còn đối với người trung niên trở lên là “đồ điện tử”. 　Nói đến đây, không thể không nhắc đến Akihabara ở Tokyo, một con phố có cả văn hóa đại chúng (pop culture) - Anime, Manga và đồ điện tử. Akihabara, viết tắt là (AKIBA), thuộc quận Chiyoda, nằm ở trung tâm 23 quận của Tokyo, là một cái tên rất thân thuộc với tất cả mọi người trên khắp thế giới. Akihabara có nhiều tên gọi như “phố điện tử”, “cứ điểm văn hóa pop của thế giới”…; đặc biệt nó được biết đến như “thiên đường của các Otaku”. 　Otaku là một tiếng lóng trong tiếng Nhật chủ yếu ám chỉ những người yêu thích “Anime”, “Manga”, “Game”, “Cosplay”, ... Không chỉ người Nhật mà các Otaku nước ngoài khác cũng đổ về Akihabara để tìm cho mình những món đồ độc chỉ có bán tại đây. 　Sau chiến tranh thế giới thứ II, ở Akihabara mọc lên rất nhiều cửa hàng bán đồ điện tử, phụ kiện và phát triển thành phố điện tử; đến ngày nay số lượng lớn đồ điện tử, phụ kiện vẫn được bán ra và còn có nhiều cửa hàng miễn thuế dành cho khách du lịch. 　Trước kia, “Otaku” chỉ những người có thú vui mua rồi tháo lắp đài radio, thiết bị di động cầm tay,... ở Akihabara. Thời đại thay đổi, ý nghĩa của từ “Otaku” cũng thay đổi theo và trong lúc đó khách tham quan đã tăng lên. Chắc hẳn vì ở các cửa hàng có nhân viên nói được tiếng Anh, tiếng Trung, tiếng Việt... nên người nước ngoài có thể yên tâm mua sắm. 　Ngoài ra, không thể bỏ qua sự tồn tại của các quán “café Maid”, nơi có thể thư thái cơ thể và tinh thần mỏi mệt sau khi mua sắm. Dường như đây cũng là lý do khiến Akihabara là một trong những điểm tham quan nổi bật ở Nhật thu hút du khách nước ngoài trên thế giới. 　Vào ngày chủ nhật, “Thiên đường dành cho người đi bộ” - ngày Car-Free Day (Cấm đi xe) được thực hiện, nếu bạn tới Akihabara, chuyến tham quan và cuộc sống ở Tokyo của bạn sẽ trở nên trọn vẹn hơn đó. Nhất định hãy dành thời gian khám phá những điều mới lạ và trải nghiệm sự bất ngờ ở Akihabara nhé!

　Bạn có biết tới điểm tham quan “Suối nước nóng cho khỉ” ở Nhật? Nằm ở “Công viên khỉ Jigokudani” thuộc khu nghỉ dưỡng trượt tuyết Shiga Kogen, phía Bắc tỉnh Nagano. Đây là nơi duy nhất trên thế giới có thể nhìn thấy loài khỉ tuyết Nhật Bản ngâm mình trong suối nước nóng. Loài khỉ này được đăng trên tạp chí “LIFE” của Mỹ năm 1970, hơn nữa vào năm 1998_khi thế vận hội mùa đông tổ chức tại Nagano, có rất nhiều người đến từ các nước trong đó có cả vận động viên đã tới đây tham quan, và nơi đây trở thành đề tài nóng được thế giới biết đến với cái tên “Snow Monkey”. Hiện nay, đây là địa điểm du lịch mà nhiều người nước ngoài yêu thích đặc biệt là người Âu Mỹ. 　Những chú khỉ trong công viên ngâm mình trong suối nước nóng để chống chọi lại cái giá lạnh khắc nghiệt của mùa đông ở Jigokudani (hay còn gọi là thung lũng địa ngục), chủ yếu chỉ có khỉ cái và khỉ con tắm, con đực có vẻ như canh chừng kẻ địch bên ngoài để bảo vệ bày đàn của mình nên không vào. Mùa đông khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 sẽ dễ bắt gặp hình ảnh khỉ đang ngâm mình tắm nhưng vào tắm hay không còn tùy thuộc vào chúng, nên trước khi đi các bạn nhớ hãy cập nhật thông tin mới nhất trên website chính thức của Công viên khỉ Jigokudani. 　Để đảm bảo an toàn và không làm tổn hại đến môi trường sinh thái, ở đây nghiêm cấm du khách không được cho khỉ ăn. Đó là quy định cần thiết để chúng ta có thể quan sát được dáng vẻ tự nhiên của khỉ nên các bạn hãy lưu ý. Sau khi ngắm nhìn đàn khỉ ngâm mình trong suối nước nóng, con người cũng có thể tắm suối nước nóng ở nhà trọ bên cạnh. Nếu may mắn, cũng có thể tắm chung ở nhà tắm lộ thiên cùng với khỉ. 　Về cách di chuyển, bạn có thể đi bằng xe buýt và ô tô nhưng đến giữa chừng phải đi bộ mất 30~40 phút. Vì đi bộ đường núi tuyết nên các bạn cần chuẩn bị các cách chống lạnh và giày gai... Vào thứ bảy, chủ nhật, có xe buýt mini chạy (phải đặt trước), có thể rút ngắn được thời gian đi bộ còn khoảng 10 phút. 　Ngoài ra, dù không phải loài “hoang dã” nhưng cũng có những địa điểm khác bạn có thể ngắm được điệu bộ các chú khỉ trong bồn tắm. Hãy thử “Chikozan Park Children's Zoo_Công viên sở thú trẻ em Chikozan” (thành phố Sayama, tỉnh Saitama), “Hakodate Tropical Botanical Garden_Vườn thực vật nhiệt đới Hakodate” (thành phố Hakodate, Hokkaido), “Kyoto City Zoo_Sở thú thành phố Kyoto” (thành phố Kyoto, thủ phủ Kyoto). 　Ở Việt Nam cũng có điểm tham quan “Đảo khỉ” ở thành phố biển Nha Trang nhưng đối với một đất nước không có tuyết, không có văn hóa Onsen như Việt Nam thì khi nhìn thấy “Snow Monkey” chắc chắn bạn sẽ cực kỳ ngạc nhiên. Nếu đã cất công đến Nhật, nhất định hãy trải nghiệm điều tuyệt vời có một không hai này nhé!

　Nghe nói người Việt Nam chúng ta, dù đi du lịch, đi công tác, hoặc đi du học ở nước ngoài, trong hành lý ngoài những thứ cần dùng cho chuyến đi bao giờ cũng có thêm mỳ gói ăn liền. Ngoài lý do để tiết kiệm thời gian hoặc vì chân ướt chân ráo mới đến nơi, chưa quen với khẩu vị của món ăn nước đó thì còn 1 lý do nữa là: không biết trong những món ăn ở nước ngoài, món nào là món như thế nào. Món nào dễ ăn, món nào khó ăn… 　Nếu khi ở trong nước, các bạn có thể biết món ăn Nhật Bản qua những món điển hình như sashimi, sushi, thì khi đến Nhật Bản sẽ thấy có muôn vàn các cửa hàng ăn bán các loại món ăn khác nhau. Từ món Nhật, món Trung Hoa, món châu Âu, món Việt Nam và món ăn của nhiều nước khác nhau. Mặc dù các quán ăn ở Nhật thường có những món ăn mẫu trưng bày ở phía trước cửa hoặc trên thực đơn cũng thường kèm theo ảnh để thực khách dễ hình dung nhưng chắc chắn không ít người trong chúng ta sẽ lúng túng không biết chọn món gì khi phải đi ăn ở ngoài. 　Trong số những món ăn bình dân ở Nhật, các món mỳ được nhiều người ưa thích và hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn một số món mỳ phổ biến nhất. 　Phổ biến nhất và dễ ăn nhất là món mỳ Ramen. Đây là món ăn vốn từ món mỳ nước của Trung Quốc đã được cải tiến đi cho phù hợp với thị hiếu của người Nhật. Món mỳ này có rất nhiều loại khác nhau, từ cách nêm nước dùng đến các loại cái bày lên trên mỳ. Tùy theo từng vùng cũng có kiểu “nêm gia vị riêng”. Ví dụ như ở Hokkaido người ta chủ yếu nấu nước dùng từ cá mòi nhỏ phơi khô. Ở Fukuoka thuộc khu vực Kyushu thì người ta lại hay dùng nước ninh từ xương lợn làm nước dùng. Có nơi dùng nước dùng từ tôm hoặc từ xương gà, tương tự như phở của Việt Nam. Gia vị để nêm cũng có nhiều loại từ nêm bằng xì dầu, muối, tương miso… Việc kết hợp các loại thực phẩm để nấu nước dùng và cách nêm nếm đã tạo ra hằng sa hà số các loại mỳ khác nhau. 　Thường gặp nhất là Shoyu ramen, loại mỳ được chan nước dùng nêm vị xì dầu. Cái thường là một miếng thịt lợn xá xíu kiểu Nhật, vài lát măng ninh nhừ, một ít rong biển wakame hoặc rau chân vịt luộc và một miếng rong biển khô và hành thái nhỏ. Đôi khi có cửa hàng còn cho thêm một lát chả cá Naruto thái vát mỏng. Món mỳ Chashu ramen có vị giống như Shoyu ramen nhưng có nhiều thịt hơn, rất phù hợp với các bạn nam giới ăn khỏe và thích ăn thịt. ⒸMainichi Shinbun 　Đối với các bạn nữ thích ăn có rau thì có món mỳ Gomoku soba, tạm hiểu là mỳ thập cẩm, nước dùng thường nêm muối, cũng có nơi dùng xì dầu. Mỳ này thường có các loại rau như rau cải thảo, cà rốt, hành tây xào với thịt, tôm, mực và cho thêm bột năng cho sánh và thường có thêm một quả trứng chim cút. Tương tự món mỳ thập cẩm này là món mỳ Chambon-men. Cái phía trên mỳ cũng dùng nhiều rau nhưng ít thịt và nhiều loại hải sản hơn và nước không dùng bột năng để làm sánh. ⒸMainichi Shinbun 　Người Nhật rất thích cải tiến các món ăn của nước khác thành món ăn của mình. Việc dùng nhiều loại thực phẩm để nấu nước dùng là đặc điểm của người Nhật. Có thể nói mỳ Miso ramen, tức mỳ vị tương miso là một ví dụ đặc trưng. Nước dùng được nêm bằng tương miso, một loại gia vị chủ yếu trong ẩm thực Nhật Bản. Bên trên thường là thịt lợn băm xào nêm tương miso và ớt, cộng với giá xào với bắp cải và có thêm ngô ngọt luộc chín. Có lẽ lần đầu các bạn chưa quen với khẩu vị kiểu này, nhưng một khi đã quen rồi thì sẽ cảm thấy rất ngon. 　Mấy năm trở lại đây, Nhật Bản xuất hiện món mỳ tsuke-men, tức là mỳ chấm. Mỳ trần chín được bày ra đĩa, kèm thêm bát nước chấm là nước dùng khá mặn nêm vị xì dầu trong bỏ thịt lợn xá xíu kiểu Nhật Bản. Khi ăn ta chấm mỳ vào bát nước dùng rồi ăn. Món này có thể nói tương tự như món bún chả của Việt Nam vậy. 　Vào mùa Hè, người Nhật thường thích ăn món Hiyashi chuka, tức là món mỳ lạnh Trung Hoa. Mỳ trần chín để nguội, bày ra đĩa, phía trên bày các loại rau thịt ưa thích, ví dụ thịt xá xíu khiểu Nhật Bản, trứng tráng mỏng, dưa chuột… tất cả đều được thái chỉ, có nơi còn bày thêm cả tôm nõn hoặc thịt cua nữa. Khi ăn rưới nước sốt chua ngọt vào, trộn đều rồi ăn. Món này khá dễ ăn đối với người Việt Nam vì nó tương tự như món bún xào thịt bò vậy. 　Ngoài những món mỳ Ramen phổ biến nhất như trên, Nhật Bản còn có rất nhiều món mỳ khác nữa. Mong rằng các bạn khi có thời gian hãy đi ra ngoài và tự mình khám phá thêm thế giới mỳ ở Nhật Bản nhé.