Ở số này chúng ta sẽ gặp gỡ Thúy, cô bạn đến Nhật làm việc với ước mơ dành dụm tiền mở một quán ăn ở quê nhà. Thúy lựa chọn công việc làm bánh xuất phát từ niềm yêu thích công việc này hơn là mối quan tâm về lương bổng. Dù là một cô nàng khá nghiêm chỉnh, chỉ cần đeo tạp dề và bắt đầu làm bánh, cô bạn này lập tức trở thành một cô nhân viên xông xáo đầy sức sống. Hãy cùng chúng tôi lắng nghe Thúy kể về công việc, về mối quan hệ với “bố nuôi” người Nhật – người luôn là chỗ dựa cho bạn ấy nhé.

Thúy đang xếp nguyên liệu làm bánh mì (tháng 7/2020)

　Vào tháng 10 năm 2019, tôi đã bắt đầu công việc ở hiệu bánh Julian Bakery tại thành phố Kanoya (Kagoshima) cùng với Ngân, người bạn đi cùng khóa. Tôi và Ngân cũng ở cùng 1 phòng ký túc xá 3 giường ngủ. Chỗ làm của tôi gồm có khu vực bếp bánh, quầy bán bánh và khu ghế ngoài trời dành cho khách ăn bánh. Mặc dù ở xa thành phố, cửa hàng rất được yêu thích và nhiều vị khách thường xuyên đến ủng hộ chúng tôi bằng xe ô tô.

　Giờ mở cửa tiệm bánh là 10h sáng, và một ngày làm việc trong tuần của tôi bắt đầu từ 7h đến 13h. Thi thoảng cũng có những ngày làm thêm ngoài giờ. Riêng thứ 7 và chủ nhật, giờ làm việc kéo dài từ 5h sáng đến 14h (giờ mở cửa tiệm 8h sáng), nên tôi phải thức từ 3h để ăn sáng và làm cơm hộp mang đi. Từ ký túc xá nơi tôi ở đến cửa hàng mất 20 phút đạp xe. Những ngày mưa, tôi vẫn mặc áo mưa và đạp xe đi làm như thường.

Dùng bữa cùng Ngân ở ký túc xá (tháng 10/2019)

　Trong thời gian ủ bánh mì, tôi sẽ bắt tay vào tạo nguyên liệu cho các loại bánh ngọt. Tùy vào loại bánh mà thành phần và tỉ lệ các nguyên liệu sẽ khác nhau. Ngoài ra, tôi cũng cân đo thật chuẩn xác để nguyên liệu không lệch so với công thức dù chỉ 1 gram. Chuẩn bị nguyên liệu xong, tôi sẽ chia nhỏ ra và mang đi đông lạnh. Không giống như bánh mì, các loại bánh ngọt này không bắt buộc nướng trong ngày mà có thể tạm trữ đông rồi mang ra nướng khi cần thiết. Những lúc được quản lý cửa tiệm khen ngợi vì cho ra lò mẻ bánh đẹp, chính là khoảnh khắc tôi vui sướng nhất.

　Thi thoảng, các nhân viên tiệm bánh lại đến ký túc xá chơi, và chúng tôi lại có dịp làm các món Việt Nam chiêu đãi họ. Đôi lúc sau giờ đóng cửa tiệm, chúng tôi cũng cùng nướng BBQ ngoài trời hoặc cùng đi ăn ngoài, hoặc thậm chí cùng đi chơi bowling. Vào dịp lễ Giáng sinh khoảng 2 tháng sau ngày đến Nhật, chúng tôi được bắt kem toping lên chiếc bánh mà các cô nhân viên nướng cho, rồi mang về ăn ở ký túc xá.

Làm bánh Giáng sinh tại cửa tiệm (tháng 12/2019)

　Bố Yamazaki luôn đến gặp và thăm hỏi chúng tôi vài lần mỗi tháng. Thi thoảng, nữ nhân viên đi cùng ông lại mang cho chúng tôi quần áo cũ do bạn bè gửi tặng. Nhờ đó, chúng tôi không phải tốn kém khoản mua sắm quần áo nữa. Ngoài ra, bố cũng thường quan tâm, dạy tiếng Nhật và thậm chí dùng ô tô chở chúng tôi đi ăn, đi tham quan nhiều nơi. Những khi quản lý cửa tiệm có việc bận, ông cũng thay bà chở chúng tôi đi siêu thị mua sắm. Chẳng những vậy, ông còn đứng ra tổ chức những buổi tiệc để chúng tôi giao lưu cùng thực tập sinh từ các công ty khác, góp phần mở rộng mối liên kết của cộng đồng người Việt ở địa phương.

Một bữa tiệc nhỏ cùng các bạn thực tập sinh ở công ty khác (2020)

　Thỉnh thoảng, bố lại đãi chúng tôi ăn ở cửa hàng. Ngày đầu tiên đặt chân đến Kagoshima, ông đưa chúng tôi đi ăn ở một tiệm mì Ramen. Món Ramen ở đó rất ngon nên nhất định tôi sẽ mời gia đình mình ăn thử nếu một ngày nào đó họ đến Nhật Bản. Ngoài ra, khi tiếng Nhật tiến bộ thêm một chút, tôi cũng rất muốn đi thăm thú nhiều nơi của đất nước này. Một trong số những nơi khiến tôi mê mẩn chính là danh thắng Shirakawago của tỉnh Gifu.

　Thỉnh thoảng, bố lại đãi chúng tôi ăn ở cửa hàng. Ngày đầu tiên đặt chân đến Kagoshima, ông đưa chúng tôi đi ăn ở một tiệm mì Ramen. Món Ramen ở đó rất ngon nên nhất định tôi sẽ mời gia đình mình ăn thử nếu một ngày nào đó họ đến Nhật Bản. Ngoài ra, khi tiếng Nhật tiến bộ thêm một chút, tôi cũng rất muốn đi thăm thú nhiều nơi của đất nước này. Một trong số những nơi khiến tôi mê mẩn chính là danh thắng Shirakawago của tỉnh Gifu.

　Mặc dù giấc mơ của tôi là mở một cửa hàng ăn uống ở quê nhà trước 30 tuổi, nhưng hiện giờ tôi chỉ mới sang tuổi 21, lại đang sống giữa tình thương của những con người tử tế như bố Yamazaki và quản lý tiệm bánh. Vì vậy, tôi có nguyện vọng được làm việc ở Nhật Bản một thời gian dài nhất có thể.

Cùng dùng bữa với bố nuôi tại một quán ăn gần nhà